色あい箱の岸田です。

 

とてもお久しぶりに、もう５年以上前に平野区瓜破おうち薬膳の平野圭保さんに教えていただいた、材料もシンプルで超簡単にできる生地で、リンゴのピザを作りました。

 

 

以前、教えていただいたときには、１つの生地から５種類の薬膳パンを教えていただきました。

 

薬膳といっても、スーパーの食材でできる薬膳なので、ハードルは低く、取り入れやすいものです。

 

基本の生地は、材料をそのまま保存できる（発酵して1.5～2倍になっても大丈夫な高さがあるもの）容器に入れて、お箸で混ぜるだけ。一切こねずにそのまま蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせました。

 

あとは自由アレンジ。

 

実はちょっと前にリンゴのピザをいただくことがあって、リンゴのパイが好きなのですが、ピザのほうがほとんどバターも入らずあっさりといただけるのに気づき、作ってみたくて坂野さんの簡単なパン生地を思い出しました。

 

材料が本当に最小限で、余計なものが入っていないうえ、普通にパン作りしたことのある人なら、これ必要よね、というある材料を入れなくても大丈夫だったりします。

 

そして、焼くのはオーブントースターで15分。

 

ふわふわのピザができました。

 

リンゴの前にバナナも作っていて、家族に食べてもらって好評でした。

 

せっかく強力粉を久々に買ったので、時々試してみようと思っています。