愛と笑顔溢れる女性鍼灸師、みぃちゃん先生です。
突然ですが、
我が家でよく食卓に出るもの！！
「切り干し大根」です
私が個人的に大好きなこともあり、
消費率は半端ないです（笑）
切り干し大根の煮物はもちろん、
お味噌汁にいれると、切り干し大根のダシが出ておいしいんですよ！！
さらに、めずらしいのが、このサラダ！！
これは、切り干し大根と、大根の葉っぱのサラダです
しゃきしゃき感が重視なので、
切り干し大根をさっとお湯で戻し、
大根の葉っぱもさっと茹で、
そして、水分をしっかりときり、
胡麻ドレッシングとすりおろした生姜をたーーっぷり入れて、出来上がりです＾＾v
おいしそうでしょ？？
大根の葉っぱじゃなくても、
小松菜や、人参、かいわれ大根などもおいしいですし、
おもいっきし、根菜サラダとして、
ごぼうや、れんこんでアレンジしてもGOODデス
切り干し大根は天日で干して乾燥させた食材です。
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増して、栄養価も増加します。
切り干し大根は二日酔いで弱った肝臓や胃腸を助けて、冷え性を予防します。
食物繊維も豊富で、コレステロールを体外に出して、動脈硬化を予防する作用と、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用があります。
切り干し大根は胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、ダイエットにも効果的です。
以前、切り干し大根のスープも紹介したので、そちらもチェックしてみてくださいね＾＾
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しっかり噛める、切り干し大根
３０回、みなさん噛んでいますか～？？？
噛めば噛む程おいしいんですよね＾＾
「ありがとうございます」（１０文字）を３回唱えると、３０回！！！
気づいた時は、私は唱えながら食べています＾＾
そんな切り干し大根料理、今夜の一品にいかがでしょうか？？
以上、みぃちゃん先生でした＾＾v