先日は待ちに待った発倖ごはん塾
１回目の様子ははむちゃんのブログへ
受講した感想としては
講師のはむちゃん
はむちゃんには
これまでも麹cafeなどで
塩麹と甘酒を使った
煮るだけ、焼くだけ、蒸すだけの
簡単な料理方法や
和食の魅力
ごはんの美味しさ
料理を作ることの楽しさ軽やかさを
教えてもらっていたのだけど
定期的により詳しく学びたい！！
そして何より
はむちゃんという存在から放たれる
パワフルで優しくてあたたかいエネルギーを
もっと浴びたい
っと思って受講を決めました
１回目の様子ははむちゃんのブログへ
めちゃくちゃ濃厚で楽しすぎた😍😍💕💕
食について語り合えるって楽しい
発酵の世界ますます興味深い
食について語り合えるって楽しい
麹cafeでは
はむちゃんの料理する姿から
キッチンに立つことの楽しさや
塩麹や甘酒を使うことで
簡単に美味しいものが自分で作れる喜び
みんなと分かち合える喜びを
感じていたのだけど
発倖ごはん塾では
塩麹、甘酒料理についての知識はもちろん
・日本食の歴史や食文化移り変わりについて
・食を通した家族のあり方、生き方
・食から見る郷土料理のルーツ
・腸内お花畑について
・野菜をまるごと頂く方法や野菜の効能
・うんちを観察しよう（黄色いバナナが◎）
・『感じる』力を取り戻そう
などなど
食を切り口に
・身近な普段の食生活の話題から
・自然環境
・社会の歴史
・からだのこと
・自分を『感じる』ことの大切さ…まで
幅広く知ることができて
【食】だけで
これほど話題が広がるのか😲っという驚きと
日本食への興味が更に沸き
もっと知りたい✨✨
知った上でどうするのかを考えたい
っと感じました
そして何より
今、一番興味あるのが
発酵菌（微生物）の世界について
はむちゃんは
菌たちの共存する生き方に触れて
【調和する】ということは
どういうことなのか
その本質を感じたとのこと
【はむちゃんのブログより抜粋❤️】
ほぉぉ
人として幸せに生きる
あり方の本質
続きはこちらから↓
発酵の世界ますます興味深い
ちなみに
塩麹は江戸時代の文献に書かれていたものを
アレンジして現代に甦らせたものとのこと
詳しくはこちらより↓
それくらい昔から
【発酵文化】は日本人にとって
欠かせないものであり
馴染み深いものだったんだなぁ
っという驚きと
そんな昔から発酵のことを熟知していた
日本人の知識の豊かさに脱帽
春夏秋冬という四季があるからこそ
保存食や発酵食品が生まれたんだろうなぁっ
とも思うし
日本の中でも
地域によって食べ物の保存方法や
食べ方に違いがあるのは
まさに風土が生み出した宝物❤️
そう考えると
食べ物は先人たちの【生きる知恵】
そのものなんじゃないかなっと
だからこそ
日本の歴史にとって欠かせない
お米の文化を甦らせたい！！と思ったし
ただただ
日本に住む人たちに
お米の美味しさや素晴らしさを
再確認してほしいなって思う💖
（はむちゃんの手の上には分づき米❤️）
だってこんなに万能で栄養満点な
スーパーフードは他にないと思うから💖
まだまだ書きたいので
続きは後程
とにかく今言いたいのは
日本に生まれて良かったぁあ
お米最高
である
であるゆり