炊き込みごはんがどうもイマイチな仕上がりになるので、以前にコラボしたこともある「お米の女王様」ことD姐さんにアドバイスをもらった。
浸水の時間はもちろん、火加減（土鍋なので）や沸騰させる時間の目安まで。
そして最後に「お米の発酵グッズを少し入れるといい」と。
お米の発酵グッズってのは、塩麹、酒粕、甘酒なんかのこと。
わが家にはその時、練酒粕があったので、それをティースプーンの先っちょくらい、入れてみた。
そして炊いてみると…。
おおっ、こんなにふんわり！！！！
これは、甘鯛のあらでとったお出汁に、あらからほぐした身を入れて炊いた「鯛めし」。
鯛の姿はなくとも、ちゃーんと香りがするし、身だってちょっとは入ってるわよっww
これがもーーー、美味しかった！！！
ようやく、土鍋の炊き込みごはんが上手にできるように！
その成功のお礼を伝えてしばらく後。
D姐さんは、いなわら亭に来てくださったとき、わたしにとある秘薬をくだしおかれたのでした。
それを炊飯時に使うと、おこめが大変な美味しさになる、という…！！！
ぇえええぇえええええ？？？？？？？？
その秘薬の名は……。
D姐さんお手製の、どぶｒ……おおっと危ない、日本じゃ法律に触れますよね！
どｂ…じゃなくて「甘酒の発酵がナイスナイスナイスしたやつ」。
そのどぶｒ…じゃない、「甘酒の発酵がナイスナイスナイスしたやつ」は、ほんのり、おさｋ……いやいやいや、とってもいい香りで、今もずっと発酵を続けているんだそうで。
こいつをあなた、ティースプーンに軽く一杯、炊飯のときに入れてみなさいよ。
みなさいよ。
お米がもう、ツヤッピカに炊けるんだから！！！！
土鍋のふたを開けると眩しいくらい。
でもって、めーーーっちゃ香りよく、美味しく炊けちゃうんだから！！！
もう、まさに秘薬を注いだがごとく、お米が美味しく！！
ああ、ありがたし……！！
お米好きの必携アイテムって言っていいです。
塩麹、酒粕、甘酒なんかで同じことができますんで、お手持ちがある方はぜひ、炊飯時にやってみてね！！