なんやまたダサいごはんかい！！
…ってまあねえ……。
わたし、1日ほぼ一食でして。
1日にしっかり食べるの1回だけなんですよ。
夜は食べないか、ちょっと軽いものを食べるだけなのです。
だもんで、こういう「気抜けごはん」の出番が多いんですわ。
ハイ、じゃあ今日のやつ。
お手軽トマト・リゾット！！！！
……ダサい！！！！！！！
うん！！！！
この、パセリじゃなくってネギってところがまさに「気抜け」の妙味！！！！
こりゃあアレですよ…。
トマトソースと水に冷やごはんをIN、コク出しにバターをちょっと足してコトコトしただけです。
え、出汁？
トマトにグルタミン酸がいっぱい入ってるでしょ？？
水でのばせば十分だから！
トマトソースだけでコトコトすると、焦げちゃうから、水が要るのです。
いい具合にリゾット風になったら、できあがり。
そこへパルミジャーノ・レッジャーノをグレーターでガリガリっとおろしてのせて、コトコトしてる間に刻んだネギ（ちゃんと包丁を使ったわよw）を薬味にしましたの。
で、それを土鍋に入ったまんまテーブルに運んで、パクっといきました。
気抜けてるでしょwwww
しかーーーし。
この「気抜けごはん」シリーズの特徴通り、素材は色々と手が込んでますよw
トマトソースは自分でトマトから作ったやつだし、パルミジャーノ・レッジャーノだって22ヶ月熟成のグラスフェッド・ミルクで作ったオーガニックのやつ。
ネギも米ももちろんオーガニックで、バターは例のグラスフェッドのやつ。
普通に美味しかったです！
あの「ラ・ベットラ」の落合務さんも、ご著書の中で「冷やごはん使ってリゾット作ったって、別にいいよ」って言ってたし。
コレも同じでしょうもん。
トマトジュースでやってもいいけど、トマトジュースは砂糖が入ってるやつがほとんどだからねえ。
トマトソースかトマトピュレの方をおすすめしまっす！！