手作り味噌セット届きました

大豆と塩とこうじと味噌です

ラジオ番組で当選デス

生協の宅配パルシステム さんのお品です

レシピも教えていただきました
http://www.pal-system.co.jp/cooking/tedukuri/miso/recipe.html

まずは2時間くらい大豆を蒸しました。

つまみ食いしたら、柔らかくておいしい。

煮るより蒸した方がおいしい。

1歳の娘もパクパク食べてました。


蒸した大豆をつぶして、塩とこうじと種味噌と混ぜ、

空気を抜きながら、瓶に詰めました。

1日がかりの仕事になっちゃいましたが、なかなか楽しかったです

半年後が楽しみ

今回の材料を見て思ったこと。

中国ぎょうざの農薬事件のことを考えると、

生産地のわかる生協の宅配パルシステム を検討する必要もあるかな？