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凛と美しく遊ぶ私
ヤマトナデシコCooking
つぶつぶで元気なナースを増やすのが夢
神奈川県相模原市
橋本で大人気の料理教室
人生を変える料理教室
つぶつぶ料理教室和み
未来食＆天女セミナーナビゲーター
つぶつぶナース広め隊
つぶつぶ料理コーチの樋口ひとみです。
どうぞよろしくお願いします。
看護師歴39年の私が
”ナースが元気に働くためのヒント”をお伝えしています。
60歳で起業
定年のない第2のライフワークを
自宅で楽しめるつぶつぶ料理コーチになり、
夫との暮らしを楽しみながら活動しています。
つぶつぶ料理教室は、早稲田本校・仙台校を中心に北海道から九州まで全国に１２０ケ所以上！そして、ケアンズ、韓国でも展開中！
昨日は、関東地区の料理コーチと共に
７月スタートの夏コースの料理研修でした。
７月
アマランサス丼＆つぶつぶタラモサラダ
アマランサスは、たらこのようなプチプチ感が楽しめる雑穀です。
加熱した後もふやけることがないので、たきたてを調味料につけてマリネにしておけばパンなどにのせてカナッペにしたり、サラダドレッシングやトッピングとして多彩に活用できます。
アマランサスはここがすごい！
各種ミネラルのほかにも、ビタミンE、 B2 、B6、葉酸、パントテン酸などのビタミン群や食物繊維が驚くほどギッシリ
小さい粒の中に、オールマイティなチームワーク力が潜んでいます。（雑穀グルメ・ダイエット：サンマーク出版より引用）
アマランサス丼
海鮮丼に見立ててのせるだけなのに、このうまさは、なんだ～
ワサビしょう油でいただきます
つぶつぶタラモサラダ
本物よりおいしいと評判
梅酢の酸味がきいている
８月
粒そば(押麦)とジャガイモのカレー炒め
＆粒そば(押麦)と春雨のタイ風サラダ
粒そばは血管の老化を防ぎ、毛細血管や心臓を強くするといわれるルチンを含む雑穀です。たんぱく質と脂肪が白米の２倍も含まれているので、炊きあがった粒そばには、うま味とコクがあります。
粒そばはここがすごい
ルチンで有名ですが、リジンやスレオニンなどの必須アミノ酸もいっぱい。食物繊維やビタミンE、B１、パントテン酸、マグネシウムも豊富です。（雑穀グルメ・ダイエット：サンマーク出版より引用）
粒そば(押麦)とジャガイモのカレー炒め
粒そば(押麦)と春雨のタイ風サラダ
９月 キノコのアワバジルオーブン焼き
もちアワは、世界のいろいろな国々で、「おっぱいの出がよくなる」「産後の回復によい」といわれてきた雑穀です。鉄分が多く貧血を予防します。クセのない、ほんのり甘い深い味わいが特徴です。もちアワがあれば、とろけるチーズ料理はおまかせ！
ピザもクリームグラタンも臭みがなくて、チーズよりおいしいと評判です。
もちアワのここがすごい
豊富な鉄分を筆頭に、ビタミンEやパントテン酸も多いアワ。パントテン酸は三大栄養素の代謝に欠かせない微量成分で、解毒作用もあり、免疫力をアップさせるパワーに優れています。
（雑穀グルメ・ダイエット：サンマーク出版より引用）
キノコのアワバジルオーブン焼き
講師研修では、夏コース３回分をまとめて研修します
もちろん！試食も３回分
ご機嫌なつぶつぶ料理コーチのみなさんです
７月スタートの本科レッスン夏コース
みなさんのご参加をお待ちしていま～す
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＊雑穀と野菜の料理教室「なないろまどい」
関野靖子 神奈川県藤沢市
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