ヒエをはじめ主な雑穀はイネ科作物ですが、イネ科作物の栄養は必須アミノ酸のリジンとトリプトファンが少ないのが唯一の弱点です。マメはタンパク質とリジンが多いので、穀物とマメを合わせて食べると栄養の吸収率がぐ〜〜んと高まります。レシピの中に“あずき入りヒエ粥”がありますがそういう理由なのだと知りました。
デモンストレーションで見ていると自分でもできそうに思いますが、実は実際にやってみると迷います💦
🍀ヒエ粉のマヨネーズ〜♬
マヨネーズは、サラダだけではなく手巻き寿司にも合います❣️
🍀🍀参加者さんの声🍀🍀
こんにちは！
雑穀❎ビーガン❎おいしい
日本生まれの未来食を学ぶ
つぶつぶ料理教室
フウ未来生活研究所公認つぶつぶ料理コーチ 「つぶつぶ料理教室和み」を主宰している樋口ひとみです。
私の料理教室は、参加された方が美味しい手料理を習い、試食を楽しみ、癒される空間で笑顔になれる❣️
そんな料理教室を目指しています🍀
その結果、参加者さんは物事の考え方も、行動も軽やかになり人生が変わます。
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日本ベジタリアン学会認定ベジタリアンアドバイザー
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樋口ひとみ（ひぐちひとみ）
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