こんにちは優月です。
私は味噌汁が大好きなのですが
一昨日、味噌づくり体験をしました。
zoomで教えてもらいながらお家で仕込みました。
全然難しくなく、中々楽しい体験でした！
国産の有機大豆を使いましたが
これってすごく少ないのだそうですね。
国産の大豆は７％しか流通していなくて
その中でも有機となれば１％ちょっとだとか。
市販では沢山の種類のお味噌がありますが
生きたお味噌かそうでないかは
酒精が入っているかどうかでわかるそう。
早速、家のお味噌を見てみたら
入ってるのとそうでないのとがありました。
色々教えてもらって勉強になりました。
生きた食べ物、新鮮なものを
体に取り入れるって大事ですね。
添加物がなるべく入っていないものを取り入れることも。
自分で作ったものだとそれがわかるわけですね。
もう一つ自分で作って食べてるのがヨーグルト。
カスピ海ヨーグルトは自分で作れます。
食べ続けて随分経ちますが、
私の体に合っていて腸が整うのを実感できます。
学生の時、試験前になるとお腹を壊してました。
会社勤めをしていた時は外食が続くと同じことが。
体は正直なんですね。
ストレス溜まっているよ
脂っこい物や消化に負担になる食べ物が続いているよ
ちゃんと教えてくれていたわけですね。
粗食だとそれが無くなります。
プチ断食がいいのも胃腸を整えるからですね。
昔は食費を削るために安いものばかりに
目がいっていました。
体に良いものは確かに高いですが
（大量生産できないので）
できる範囲で取り入れていきたいですね。
コロナ禍でお家ごはんが増えたと聞きます。
これって体にとっては良いことですね。
ただカロリーの取り過ぎには気をつけて。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
優月