穂わ心～ほわここ～カフェ　ＪＲ高円寺駅南口　全席禁煙の和みカフェ　

今日は、ぐぐぅ～んと気温が下がってっ　

とっても寒かったですね。


開業の際に必要な書類をもらいに、本日は、税務署に行って来ました。

いろいろと、親切に教えてくださった職員の方にほっとしたよぉ。
　

なんか難しい話に、頭は混乱。

　青色申告にするか・・・白色にするか　決まりはないといわれても

　　　　困りますデス

　　　　もう少し、勉強しなくてはいけませんね。

先日、友人の結婚式がありました。

めっちゃ可愛かった～～～

お天気もぽっかぽかで、ほんといい日でした

その結婚式のケーキ

そうウェディングケーキをつくりました。

直前までデザイン決まらず

でも、スポンジ大量に焼きました。

そして、9センチ幅にカット！！！

ふわっふわです。

つまみ食いしすぎて、もう当分いいかも(笑)

いよいよ迎えた当日

スポンジには、生クリームと苺をぬって

ぐるぐるぐるぐる

サイズは、だいたい直径50センチぐらいまで大きくしました。

そして、

ビスキュイもぐるりと一周

さらにさらに

二段重ねです

リボンも二重に巻いてみました

アイシングして、ＨＡＰＰＹ　ＷＥＤＤＩＮＧと書いたクッキーを真ん中において、

苺やキウイ、ブルーベリーでかざると

とっても可愛くなりました

穂和心 ? 穂わ心？

　

*ほわここ*　と読みます。

「穂」は、私の名前の一文字をとりました。

そして、

「和」「心」

心おだやかに

心なごやかに

仲良く

なんて思いを「和心」にこめた気持ち

お店の雰囲気も和の雰囲気を出せたらと思っています。

でも、「和」を「わ」にしようかとも考え中です。

「わ」にすると

和・輪・話・・・いろんな「わ」の意味が込められて

ここに来るお客さまが、和み、話し、輪を深めていけるような空間

そんな居場所って素敵　っなんて思いまして

てづくり*pan　ｓｗｅｅｔ*cafe　

なんだか、わくわくします♪♪♪

はじめまして。

てづくりＰＡＮとＣＡＫＥのカフェオープンを夢見て

毎日、奮闘中

高円寺にちいさなお店を6月初旬にオープン予定です。

オープンまでのキロクをこのブログで書いてかいていけたらいいなと思っています。

まだまだブログもイマイチわからない・・・ですが、

　
よろしくお願いします

ちょっと前のキロクもさかのぼって残しておこうと思います。

契約の後、保健センターに行ってきました。

申請書類をいただきに。

まだ、設計図も持参していないし、事前相談というよりは、書類の受け取りのような感じでしたが、

網羅すべき厨房設備のこととかを聞いてきました。

大安

今日は、いい日でありますように。

朝から、そわそわ。

もぉ～契約は午後なのにね。

昨日は、緊急事態のなか、

初めての店舗物件契約ということもあり、

頼りになる友人の一言から、

不安を解消すべく

2人の友人とともに

これまた夜中に、知り合いのマスター宅へ。

契約書も目を通してもらい、なんか契約前に気持ちがほっとしました。

契約内容のチェックすべきことって

結構いっぱい開業本を見ると書いてあるけど、

それがよくわからなくて不安のまま契約日を迎えなくてよかった。

ありがとう　

物件取得に必要な費用を持ち、不動産へ。

契約書・重説・火災保険などの話をきき、契約書にサインです。

いよいよ新たな一歩が始まります

明日はいよいよ物件契約

なのに・・・なのに・・・

緊急事態です。

契約ということは、初期費用が必要になるんです。

いやぁ～すっかり抜けてました。

両親にあわてて電話です。。。

夜分遅くに、しかもこんな大事なこと・・・ほんとにごめんなさい。

ちゃんと、自己資金分の解約手続きをしていなかったがために

迷惑をかけてしまいました

なんかあわて過ぎて、いろんなことがハチャメチャです。

そりゃ、父親からお叱りも受けます。

反省・・・

物件契約の際は、ちゃんともっと早く確認し、必要なものは準備しましょう！！！

今週末は、友人の結婚式

引き菓子200人分を作ることになりました。

いやぁ～数の見当がつきません。

でも、みんなでせっせと作業です。

パウンドケーキ20台

スノーボール1000個

胡麻にココアに紅茶のクッキー　も焼く予定

どんな風に仕上がるのでしょう

楽しみだねぇ～～～

作業に没頭して、明日が物件の契約であること・・・頭の片隅から少し忘れかけてた

なんだか、場所も決まりそうなので、いよいよ厨房機器も決めなくては！！！

ということで、新宿のテンポバスターに足を運んできました。

いやいやぁ

倉庫のような広い空間に、あるある厨房機器

中古品やら新品やらいろいろです。

合羽橋でもいろいろ見てきたけど、一箇所にまとまってあると便利だねぇ～

担当してくださった方もとても親切に、話を聞いてくださり、

なんか不安が少し和らぎました。

午後、不動産の方から突然の電話。

今日は、何してる？時間ある？

突然すぎる・・・

っと思いながらも、時間を調整。

契約前に家主さんにご挨拶です。

ドキドキしながら　ご自宅に夕方おぢゃましました。

素敵な　おばあちゃま

これからお世話になります。

よろしくお願いします。