皆さん、こんにちは。
東京”ひばりが丘”にある
1Fが「オーガニックヴィーガンカフェ」、
2Fが「自分に繋がる・自然に繋がる自然療法サロン」の古い小さな一軒家のお店、
サステイナブルカフェ&サロン HALUM（ハル）の草間賢子（くさままさこ）です。
HALUMのオーガニックヴィーガンスィーツ♡12星座のハーブティ―で『くつろぎ＆開運カフェ』に出店させていただきます。
4/18、皆様に、お会いできるのを、今からとても楽しみにしております。ワクワク
今日は『HALUMのお菓子』について知っていただけたらと思います
アレルギーや体質に関係なく誰もが安心して、みんなで同じものを「おいしい」と食べられるお菓子目指して‼
HALUM（ハル）のお菓子は、
“いろいろなものを作ること”が好きで製菓学校でフランス菓子を学んだ次女が、
いろいろな方の本を参考に、植物性の素材だけでオリジナルレシピを考え、出来上がりました
幼い頃から、次女は動物性食材を食べると気持ちが悪くなってしまう体質のため
特に生クリームが食べられず、いつも彼女だけみんなと違うケーキを食べていました。
そのことが、とても悲しかったようです…
アレルギーや持病や体質…みんなと同じものを食べたくても食べられない人がいる。
その人だけ“ケーキの代わりになるもの”を
「しょうがないからこれを食べよう」で食べるのではなく、
アレルギーや持病・体質に関係なく誰もが安心して、
皆で同じものを「おいしいから」と、楽しく食べられるお菓子を作りたい。』
その次女の想いがHALUM Sweetsの土台にあります
「植物の恵み・自然の力」いっぱいのココロもカラダも喜ぶお菓子
”植物ってスゴイ‼ 植物ってミラクル‼” 私は、本当にそう思うのです
だって、動かなくたって生きていける！
だって、他の生物を食べることなく、Mother Earthの力をそのまま取り入れ自から栄養素を生み出し、生きることができる！
そして、自然のリズムの中で見事に生き抜く植物は、自然のリズムそのものを持っている
植物って、ほんとすごい！
その植物の恵みの中に人は在りました。
本来の人間が持つカラダの力や豊かなココロを潤わせる植物の
その恵みを余すことなくいただきたい…
そんな想いもHALUMのお菓子には込められています
例えば…
植物そのままの力をなるべく多くいただくために、
ミネラル等を取り除かれていない
全粒粉や玄米こうじ、黒糖やキビ糖等、
なるべく未精製ものを使っています。
【HALUMのお菓子】…植物原料だけを作ったーガニックヴィーガンスィーツ
植物の恵みがつまった美味しいこだわりスイーツの特徴は？
白砂糖、乳製品、卵、ショートニング、マーガリン、ベーキングパウダー等合成食品添加物一切不使用
自然栽培、オーガニック、未精製、国産など厳選した材料を使用
くつろぎ&開運カフェにいくHALUMの美味しいお菓子たち
＊ガトーショコラ
苦みが効いたエキストラビターな大人な味。
病みつきになること間違いなし。リクエストの多い焼き菓子です。
木綿豆腐も入っていて、見た目は小さいけれど想像以上にボリュームがあります。
ベーキングパウダーなどのふくらまし粉は使用せず、自家製天然酵母で膨らませています。
＊木の実のタルト
ドライフルーツとナッツが豊富に入ったタルト。
カラメルも玄米水飴とメープルシロップを使用した優しい甘さなので、
白砂糖の強い甘さで喉が痛くなる人にもおいしくいただけます。
“やっぱり、ここのタルトは美味しいわ”という多くの声に、私たちもうれしくなります。
＊スイートポテト
自然栽培／オーガニックのサツマイモを玄米こうじで発酵させ、塩で整えた安心なお菓子です。
材料はそれだけ‼
発酵でここまで甘くなるのかと、びっくり！
干し芋の甘さに似ています。
自然の偉大さを感じてください。こちらも大人気商品です。
＊オートミールクッキー
オートミールをふんだんに使い、ココナッツフレーク、レーズン、カボチャの種が入った具だくさんの一枚。
小腹がすいたときに、食べごたえのある頼もしいクッキー。
お店にいらっしゃると必ず買って帰るリピーターさん、多しです。
＊ジンジャーハニー
自然栽培の生ショウガをすりおろして作っています。
ジンジャーがしっかり聞いた噛めば噛むほど味の出るパンチのきいたクッキー。
ジンジャー好きにはたまりません。(はちみつ使用)
＊米粉のポルボロン
口に入れて溶けるまでに3回「ポルボロン」というと幸せが訪れる
と言われるポルボロンを、米粉で作りました。
小麦粉不使用のグルテンフリークッキーです。
どなたにでも楽しんでいただけるクッキーです。
（写真はえごま入りですが、えごまは入っていません）
HALUM のお菓子は、店内の厨房で一つ一つ丁寧に作っています。
生きるために食べるのが食事なら、喜びのために食べるのがお菓子。
食べる人の、つくる人の、そして食材のいのちがよろこぶ
「くつろぎ」のお菓子を、ぜひ味わってください。
HALUMのお菓子が皆様のお越しをお待ちしています
是非、いらしてくださいね