石垣島の活き車えびを食べる

新年あけましておめでとうございます。

今日は地元の神社の元旦祈願祭でした。
“釜番”という役割の元、参加をしてきました。

ビールくらいしか飲んでいませんが、昼間から飲むお酒は効きますね。
夕方まで残っていました。

さて、今日は年末に石垣島の友人から届いた「活車えび」に挑戦。　

石垣島といえば、車えびとかまぼこ？？
毎年送って来てくれます。

今回は、活きづくりと塩焼きです。
塩焼きはもちろん天然昆布塩のならま塩を使いました。

宅配便で送られてきましたが、ビンビンに生きていて、
はねる　ハネル　
元気良すぎです。

普通の子供は、興味を持つと思うのですが、
（かわいそうで）我が家では誰も触ろうとせず、料理は私の仕事です。

でもあまりにも活きがよくて、皮をむくのが大変でした。
指先がガサガサになってしまいました。

ちなみに、冷水につけておくと幾分静かになりました。

器用なほうではないので、写真は美味しそうに感じないかもしれませんが、

活きづくりも塩焼きも「プリプリで激うま」でした。
塩焼きもならま塩で一味違いましたね。

残ったえびの頭は味噌汁にして飲みましたよ。

今度はヤシガニ食べたいな。友よ、送ってね。