揚げなすの甘酢焼き

昨日は、ビールを飲みながらこの料理に取り組んだため、
食後は爆睡。そして目が覚めた後、お風呂に入りまた爆睡。

久しぶりに元気１００倍で会社で仕事して来ました。
唯一、失敗といえば、パソコンを落とすとき、明日の会議資料を「保存しない」で閉じてしまい
それから作り直したことでしょうか。まいったぁ。

さて、のめりこんでいるわけではありませんが、昨日は、

『揚げなすの甘酢焼き』を作りました。
セロリの漬物も２度目。　この２品については家族からも★★★★です。

今回の作成に当たっては、何度読んでも言葉が正しく覚えられない、「バルサミコ酢」と、
白髪ねぎを作るのに、ダイソーで「剣山」を買って来ました。

２度と作らないかもしれないのに凝っています。

今回の料理、簡単のワリには美味しかったですね。

一応こうやって作りました。

ナスのアク抜きをした後、
丁寧に水気を取って、
オリーブオイルで焼きました。

その後、

おろししょうが　・・・　小さじ１
バルサミコ酢　・・・　大さじ２
砂糖　・・・　大さじ１
紹興酒　・・・　大さじ１
みりん　・・・　大さじ1
しょう油　・・・　大さじ１
塩　・・・　小さじ1/4

で絡めて、お皿に盛って、剣山で作った白髪ねぎをのせておしまい。

たれの味が良いのでしょうけど、これは美味い。

でも、砂糖とか特に油　いっぱい使うんですね。
これを摂取しているかと思うと食欲なくなりますね。

次は・・・　

山形では芋煮会のシーズンだとか。食べたことないので食べてみたい。
あれって米沢牛入れているらしいんだよね。

【ご注意】
気まぐれなので、予告なく変更する場合があります。