こんにちは。

北海道札幌市の介護と子育ての同時進行・ダブルケアの専門家の「介護コンサルタント」野嶋成美です。

 

 

 

 

ステイホーム週間、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？

私は旬な食材が手に入り、せっせと料理をしています。

 

 

先週は大きな石狩産赤ビーツが２つと京都西山のタケノコが我が家に届きました。

 

 

本当に大きなビーツで、届いてびっくり！

 

 

お鍋に１個ずつ皮付きのままゆでました。

この後、真っ赤に染まるのを防ぐために、まな板にラップを巻いてから様々な大きさに切って。

当日はサラダ＆ボルシチを作って食べました。

残りはスムージー、甘酢漬け、マヨネーズ和えなどにして毎日楽しんでいます。

 

 

タケノコは下処理済みで瓶詰めで送られてきました。

この蓋ががっつり閉まっていて、開けるのに四苦八苦（笑）

たけのこご飯、煮物、炒め物と贅沢にタケノコ三昧を楽しんでいます。

今回初めてシナチクにも挑戦する予定です。

 

 

出来たらすぐ食べてしまうので、料理の写真が一枚もなくてすみません。

次においしい食材が手に入ったら、料理の写真をアップできるように頑張りますね。