昨日たけのこをもらったのだ！！
けど日本の竹の子とは別物だった

ネットで調べてたら、日本のアク抜きじゃエグミが抜けず食べれない！っと書いていた。

 

さらに、この種類の竹の子は土に埋めて発酵させるとか書いてあった。

土に？？？いやいやそれは無理！よーせんわ


とりあえず、アクを抜こうと、、、
だが、ヌカなし、重曹なし、無洗米ダメ、大根なし。
どーすんよ！って調べたら小麦粉を代用って。
それなら出来るね！っと挑む事数時間。



だんだん黄色が濃くなり、コーンスープできたよ？くらいの色に。

一回休憩夕方まで冷まして、、、

が！渋っアク抜けてないやん！
だもんで、今度は水で煮ること数回、何回しても水が真っ黄色に。
渋々、また1からアク抜き小麦粉、今度は一晩。

今朝、水で煮直してもやっぱり黄色い水が出る

もうあたしゃクタクタ。
だから、いいかげん諦めて、メンマ風に味つけてみたら、

ヤバっぶちうま
これはイケル！っと食べ切れないであろう下処理した竹の子も全部をメンマ風に！

 

そして会社に配達みんなで日本の味を。

みなさん、うまいって

あ～～長時間の戦いだったが・・・美味しく出来てよかったー

 

つかもっと簡単にできんのかな？高級メンマだな