こんばんは。
奈良県生駒のボディセラピスト 植田ひろみです。
茄子が美味しい季節です。
見事な茄子をいただきました！
焼き茄子にしますよ〜。
フライパンに茄子を入れ､フタをしながら皮面を４面ほど中火で焦がす感じに焼き，柔らかくなれば茄子にサッと水をかけて皮を剥きます。
熱いので，手も冷やしながら作業します。
どうぞお気をつけくださいね。
食べやすく切って､おろし生姜，鰹節、だし醤油をかけます。
「焼き茄子」の出来上がりです！
トロリとした食感で、あっさりといくらでも食べられます（笑）
冷奴に乗せたり、パスタのトッピングにしたり、色々アレンジできますね。
では、茄子について。
茄子は「体の熱を冷まし、瘀血（古い血）を取り除き、炎症を鎮める」と言われています。
体を冷やすので、これからの季節にぴったりですね。（冷やさない為には唐辛子などの辛いものと一緒にどうぞ！）
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