こんばんは。
奈良県生駒のボディセラピスト 植田ひろみです。
母が「ゴボウの炒め煮」を作ってくれました。
大きめに切ったゴボウを油で炒めて、出し汁、醤油、味醂、酢、を入れて煮ていきます。
汁気が無くなりかけたら、出来あがりです。
うちの母作「ゴボウの炒め煮」です。
油て炒めたので、柔らかくてコクもあります。
酢が入っているので、ゴボウの色が鮮やかです。
味もシッカリ染みていますよ〜。
では、ゴボウについて。
昔から「ゴボウを食べると精がつく」と言われ、薬効のある食材として知られています。
滋養強壮、利尿作用、熱冷まし、炎症を鎮める、などのお役立ちがあります。
又、食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。
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