こんばんは。
奈良県生駒のボディセラピスト 植田ひろみです。
今日は切り干し大根ですよ〜,。
時々、切り干し大根の煮物が無性に食べたくなります。
乾物の切り干し大根を水で戻します。
上の写真は水に浸けて10分ほど。
まだ固くてシワシワです。
1時間ほど経つと、水を含んでシットリしてきました。
これを煮物にしますよ〜。
戻し汁には旨みと栄養があるので、是非お使いくださいね。
だし醤油、味醂で味付けして、薄揚げも入れて、弱火で煮含めます。
「切り干し大根の煮物」の完成です！
切り干し大根の旨みと甘みが感じられます。
独特の食感も楽しいです。
他の野菜も美味しくなりますよ！
では、大根について。
大根は胃を丈夫にし、消化の働きを助けてくれます。
喉の痛みを取り、咳止めにも役立ちます。
切り干し大根にすることで、大根の旨みや栄養が凝縮されます。
カルシウム、カリウム、葉酸などが豊富になります。
LINE@のお友達も募集しています。
サロンの最新情報をお届けいたします。
