こんばんは。
奈良県生駒のボディセラピスト 植田ひろみです。
菜の花が出回る季節になりましたね。
うちの畑の菜の花は、収穫にはまだ早くて小さいです。
野菜売場で美味しそうな菜の花を見つけたので、買ってみましたよ。
水荒いして暫くおくと、生き生きしてきます。
蕾の付き具合もちょうど良くて、食べ頃ですよ。
サッと塩茹でして、だし醤油、味醂、すり胡麻、辛子で和えます。
「菜の花の辛子和え」の完成です。
菜の花そのものに自然な甘みがあって、クセのない柔らかな味わいです。
胡麻と辛子がよく合います。
春の味ですね！
では、菜の花について。
菜の花は「血の滞りを散らす」と言われています。
血の巡りを良くして、婦人科系の不調の改善が期待できます。
腫れ物やオデキにもよいとされています。
ビタミンC、β-カロテン、ガリウムが豊富で、生活習慣病の予防にも役立ちます。
これから旬を迎える菜の花、たっぷりいただきたいですね！
LINE@のお友達も募集しています。
サロンの最新情報をお届けいたします。
