昨年、２５キロ？もう少しあったかな？
結構仕込んだので
今年は、お味噌は仕込まなくても
大丈夫かな〜と
思ってましたが。。
発酵調味料って、、本当に
可愛い♡過程がたまらんです〜♪
静岡県島田市お料理教室
心と身体と環境に優しい笑食時間
『kitchen heart』 hiro
今季は、実験兼ねてタイミングを
見ながら時期をずらして
お味噌を仕込んでみようと！
思い立ちました〜
冬には、思い立ちませんでしたので
春からですが。。
今季は最後のお味噌仕込みwsでは
保管に場所をとらず気軽にできる方法で
こちらを皆んなで使いました♪
便利ですよね〜
私自身、仕込みの容器にこだわる時期も
ありましたが色んな容器をつかさみると
やっぱり、メリット・デメリットは
ありますよね〜
(愛知の中定商店さんで仕込みに行った時.)
その中で、自分の環境に合う物を選んだら
良いじゃん♪って、思います♡
(こちらは、常滑焼きの樽)
生徒様には、自由に選んでもらえたらなぁ〜と思いまして
毎年、器・蓋の仕方・色々
私が試してみたやり方を選択肢として
お伝えさせて頂いてます♡
次は、梅雨時期に仕込んで。。
真夏にも仕込んでみようと思います♪
私も、初で！
麦味噌を仕込みました〜
白味噌も仕込み、豆も変えて仕込みたいと
思います♪
楽しみながら発酵で幸せ満タンに
なっちゃいましょうね〜
５月は、重ね煮・米粉パン・玉ねぎ麹
米粉のシュークリームなどのレッスンが
開催です〜
９月くらいからは、白たまりの仕込みws
もスタートです♪
また、熱くなっちゃいますが
どうか、、お付き合い頂けたら嬉しいです♪
静岡県島田市 重ね煮・グルテンフリー＆発酵
『kitchen heart』hiroでした。
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どなたが登録下さいました、私には
わからないので、スタンプ一つ
頂けたら嬉しいです♪
お世話になってます『師』はホームページにてご紹介させて頂いてます。