あの頃の、あの気持ちを思い出すべく、カフェ巡りをまた始めてみたいなと思っております。
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この日は、京都にいました
コーヒーをやり始めて、一番気になってくるもの、それはドリッパー
このドリッパーはこう言う味が出て、このドリッパーはこう言う特徴があって、、と語り始めたらキリがない
コーヒーラバーとはそう言うもの
しかし、いつからか、ドリッパーってコーヒー豆やコーヒー豆の状態、挽き目、などにもよるし、そう言う意味でどれも変わらないんじゃないか
どのドリッパーでもお湯バーっとかけたらお湯ばーっとした味になるし
どのドリッパーでも抽出に6分かけたら6ふんかけたなっていう味になる
そう言うもんだろうと言うことで、いつしか語る言葉がなくなってしまっていました
そんな中、ドリッパーも新しいものが出てきているし、フラットボトムが流行りだ！なんてフタリシズカの加賀谷さんがいうもんだから（リンク参照）10年間の沈黙を破り、ドリッパーを買いに来たのでした
そう、京都KURASUには写真の右の壁一面にコーヒーの器具が取り揃えられていて、ブランクのせいで見たこともないドリッパーがいくつもあるのでした
店員さんにドリッパーが欲しいんんですけどなんていつぶりだろうかという質問をし、北欧好きと言う理由だけでデンマークのコペンハーゲンを拠点にしたエイプリルていう会社のドリッパーを購入
エイプリルのサイトにはワールドブリュワーズカップにてファイナルにて準優勝したPatrik Rolf氏のレシピもあって、それで淹れたら淹れたで「おや、何かが違う」なんて言い出す始末
少しだけあの頃のあの感じが戻ってきたかもしれません
コーヒーも注文したが、度を超えるおしゃれさにたまげました
