こんにちは
▼初めましての方はこちら→私の本性
▼Instagram→@yur_rii
▼YouTube→yur_riiチャンネル
ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
たくさん質問を頂きましたー
ピクルスのレシピ❗️
今回は久しぶりにレシピを書こうと思いますが
なぜ⁉️
私がピクルスを作るようになったのか
ちょっとお話をさせて頂きますね
主婦で毎日料理をする中で
たまに作り置きなんかもされると思いますが
なかなか
ヨシ
ピクルス作るぞ
とはならないと思いますw
だからといってスーパーでもピクルスといえば
ほぼ胡瓜だけ🥒
瓶詰めとかあるよねー
買うこともあるけど
タルタルソースを作る時ぐらいかな
まさか自分がピクルスを作って常備するなんて
想像もしていなかったのですが
博多で有名なラーメン屋さん
shinshin❗️
あの安室奈美恵さんが大好き❗️で有名になったラーメン屋さんなのですが
私は博多人❗️ラーメンでＮｏ．１はshinshinだと思ってます
博多人でもかなり個人差もありますので
え？そこが人気なん？
自分はあまり好きじゃないけどなーのラーメン屋さんが観光客には人気だったりする、、、
このshinshinのメニューに
酒飲みには有り難いおつまみメニューがあるのですが
この松尾屋のピクルスがめちゃくちゃ旨い❗️
いつか博多へ来られた際には
ぜひラーメンと一緒に食べてみて欲しい
色んな野菜が漬けてあるピクルスで
ビールのおつまみに最高❗️
そこから私のピクルス愛が生まれまして
自分でも作るようになった、という話しです
そのshinshinのピクルスの中で一番美味しいのが
パプリカとしめじ❗️
他にも色んな野菜が入ってるけど
この二つの美味しさにもっと衝撃を受けた❗️
なので自分で作る時にも必ず入れます
ちなみに今夏野菜が安くなってて
ズッキーニが一番お買い得らしいです
今日もスーパーへ行きましたが
赤玉ねぎ、みょうが、胡瓜が安かった❗️
安いから買え買えーと買ったのはいいけど
使いきれなくて腐らせちゃった
なんてことにならないように
私はピクルスに変身させて日持ちをさせてます
今回使った野菜はこちら
この他にもセロリとか大根も美味しい
胡瓜はこんな感じに飾りを入れました
作り方あります❗️
これが私のピクルス液
分量
結構たっぷりやから、半量で作ってもいいと思います
これをお鍋に入れて軽く温めます
〈砂糖と塩が溶けるまで〉
しっかり冷めたら野菜を漬けるだけ❗️
お好みでハーブも入れると味もオシャレになります
赤玉ねぎとか紫キャベツなどは
漬けると色が出るので
別々の容器に入れてあげると良いと思う
容器のオススメは
昨日もご紹介をしたこちら
▼▼▼
家にある保存瓶やら容器をすべてこれに変えようとしている私ですw
ぜひピクルス❗️作ってみてください
おつまみにも良いし
これからの季節には
お弁当にも❗️
酢漬けなんで殺菌効果＋彩りもＵＰ
注意点といえば⚠️
レンコンやきのこはあらかじめ下茹でしてから
漬けてください
shinshinラーメンがホントに大好きで
家でも食べたいから買ってみたw
▼▼▼
先日夜ごはんに食べてみたのですが
やっぱり旨いー❗️
もちろん店舗よりは劣るけど
充分です、私は
この日はラーメン定食❗️
自分でいうのもなんですが
プロのチャーハン作れますw
これを使えば90%の人が作れると思う
私のはこれです
▼▼▼
とりあえず強火でガンガン🔥温めて
↑煙が出るまで‼️
ごま油
溶き卵
ごはん
炒めた具
この順番で炒めていきます
「炒めた具」とは
あらかじめ豚肉や人参などを炒めておいたもの
チャーハンとは時間との勝負やし
めちゃくちゃ強火のまま炒めるんで
モタモタしてる暇はないです
味付けはシンプルに
塩コショウ、鶏がらスープのみ
一度作ってみて欲しいです
調理器具でここまで味が変わる⁉️と驚くと思います
そして突然ですが
紅生姜‼️
そろそろ新生姜が出回ってくるので
ぜひ作ってみませんか
私は毎年作っていますが
日持ちは１年以上❗️
これもピクルスと同様酢漬けなんで
日持ちもするし
何よりホントに美味しいんです
使うのはこちら
ゆかりちゃん‼️
作り方はこちらでご紹介をしていますので
ぜひ覗いてみてください
▼▼▼
先日の夜ごはんでした
────────
最後に購入品
▼▼▼
予約が始まりました❗️
しかもサイン入り❗️
ホントの出版は９月なのですが
早々とサイン入りの方が予約開始
すぐさまポチりました
毎日何をすると運気が上がる
何を食べたら良いか、どんな行動をすれば良いか
すべて教えてくれる本❗️
