「ヒナタヤキッチン」

今日は今年最後の料理教室でした。

今年の料理教室を振り返ると・・・

3月から少しずつキャンセルが始まり、

4月は「緊急事態宣言」で料理教室すべてキャンセルとなり、

鳩尾がギュウっとなるような中で5月に再開。

公式コースレッスンとリクエストレッスンのみの開催をしておりました。

・・・

108回/年のレッスンとなりました。

なんと煩悩の数・・・・

この数が、多いとか少ないとかではなく、自分にちょうど良い数だったのだと思います。

「教室ができなくなる」

そんな恐怖の中から、

まさに1レッスン1レッスンに支えられました。

本当に一つ一つが大事な大事な時間でした。

このような状況の中、足を運んでくださった生徒さんに本当に感謝です

特に・・・この12月・・

一つ自分が軽くなったと感じたきっかけは・・・

Xmas全国キャンペーン・スペシャルレッスンの

「豆腐のベジキッシュ」でした。

合計4回レッスンを開催したのですが、

地元のとっても美味しいお豆腐

「豆腐工房まめや」さん

豆腐工房まめや豆腐工房まめや、長野県伊那市 - 「いいね！」2,401件 · 241人が話題にしています · 31人がチェックインしました - 高遠の山あいの村にある小さな手作りの豆腐屋です。かまどに薪をくべて豆乳を炊き、地元産大豆と天然にがりを使って豆腐を作っています。消泡剤は使っていません。

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のお豆腐を全回にわたり使用できたことも本当に感謝。

だって、手作りですからね、レッスン日がその日に合わなければ使えないわけです。

お豆腐の出来上がり(やわらかめ・固め)が違ってくる時があるんですよね。

大豆・竈の火、、、生き物を相手にしているわけだから・・・

それは手作りだから当たり前なんだけど、

それで肩の力が一つ抜けました。

「委ねる」ということです。

キッシュの生地はサクサクで、豆腐を使った生地はなめらかでクリーミーで、

生徒さんにはとっても喜んでいただきました

この時のレッスンで、生徒さんとのやり取りで、

、

私、キッシュのパイ生地に、ある「恐れ」を持ってたことに気づいたのです。

その「恐れ」も、意識せずにスルーしていたことでした。

だから「恐れてる」ことさえも気づいていなかったんです。

そこをちゃんと見てやって、意識してそこに向き合ったら・・・

最後のリクエストレッスンは期せずして

「高きび粉の木の実のタルト」を3回連続開催でした。

自分史上タルトが美しく作れるようになって

もちろん、

「恐れ」てることに気づいて、そこを見てやる、

それは大事だけれど、

「作る」という「経験」を経なければ、そこを乗り越えることはできません。

＊「やらなくちゃ」というより、もう「試したくなってしまう」感じ

何回も何回も、

作って経験を重ねることで、自分に自信がついて、

「恐れ」がパカッと外れるんです。

〇やってみないことにはわからない

〇目の前の現実は自分が作り出している。

〇恐れてたことに気づいたら手放せる。

そのことが、改めて腑に落ちた12月でした。

こんな風に料理を通じて、

人生が腑に落ちる、

「つぶつぶ料理」をお伝えすることが、本当に楽しくなった12月でした。

生徒さんあっての1年、それが身に染みた1年でした

つぶつぶ料理教室 2020振り返り

つぶつぶ料理教室　2020振り返り