「海の精」(自然塩)にまつわる、家での出来事。
つぶつぶでは、3合の雑穀ご飯に小さじ一杯弱の塩を混ぜて炊くのが基本です。
昭和46年に塩田法が廃止され、塩専売法により、純度の高い塩化ナトリウムの塩を製造販売されるようになりましたが、平成9年に塩専売法が廃止。塩製造者が増え、各地で作られた塩が買えるようになりました。その間、研究用として「海の精」が自然塩を作り続けていたお陰で、その技術が耐えることが無かったと聞いています。
この塩を入れて炊いたご飯でおむすびを作ると、そのハリとか弾力が違うんです（＾＾*）
これは、他の塩で比べてみるとよく分かります。
(以前、あるイベントで100個のおむすびを作りましたがその時によくわかりました)
そしてさらに先日。
この塩の凄さを改めて思い知らされたのです・・・（＾＾*）
先日朝早くから、家族で京都に出かけた日の事。
おにぎりを作って、残ったご飯は、ひのきのわっばに入れて室温に置いて出かけました。
深夜に帰宅。
「あるな～」と思いつつ、眠いのでそのままにして爆睡。
翌日。
「あるな～」と思いつつ、炊きたてご飯を食べてそのまま忘れる。
翌朝。
匂いは、「意外と無い」けど「まったく無いわけではない」
「これはやばいかも」と思い蒸篭で蒸す。
でも家族全員、炊きたてご飯を食べる。
そのまま蒸篭の状態で放置（＾＾;）
その日の夜。
「とうとうやばい」と思い、
もう一度蒸篭で蒸して(でもここでは匂いはありませんでした（＾＾;）)、夫と私でいただきました。
普通のご飯と変わらず美味しかったです(^O^)
ほんとによかった。
ご飯を無駄にせず・・・。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
海の精でなかったら。
たぶん、傷んでたと思う。
塩は植物性の中で唯一、陽性でアルカリ性。ミネラルがたっぷり。
だから、悪くなりにくい。
ひのきのわっぱも良かったと思うけど。
やっぱ海の精はすごいわ(￣▽+￣*)
つぶつぶでは、3合の雑穀ご飯に小さじ一杯弱の塩を混ぜて炊くのが基本です。
昭和46年に塩田法が廃止され、塩専売法により、純度の高い塩化ナトリウムの塩を製造販売されるようになりましたが、平成9年に塩専売法が廃止。塩製造者が増え、各地で作られた塩が買えるようになりました。その間、研究用として「海の精」が自然塩を作り続けていたお陰で、その技術が耐えることが無かったと聞いています。
この塩を入れて炊いたご飯でおむすびを作ると、そのハリとか弾力が違うんです（＾＾*）
これは、他の塩で比べてみるとよく分かります。
(以前、あるイベントで100個のおむすびを作りましたがその時によくわかりました)
そしてさらに先日。
この塩の凄さを改めて思い知らされたのです・・・（＾＾*）
先日朝早くから、家族で京都に出かけた日の事。
おにぎりを作って、残ったご飯は、ひのきのわっばに入れて室温に置いて出かけました。
深夜に帰宅。
「あるな～」と思いつつ、眠いのでそのままにして爆睡。
翌日。
「あるな～」と思いつつ、炊きたてご飯を食べてそのまま忘れる。
翌朝。
匂いは、「意外と無い」けど「まったく無いわけではない」
「これはやばいかも」と思い蒸篭で蒸す。
でも家族全員、炊きたてご飯を食べる。
そのまま蒸篭の状態で放置（＾＾;）
その日の夜。
「とうとうやばい」と思い、
もう一度蒸篭で蒸して(でもここでは匂いはありませんでした（＾＾;）)、夫と私でいただきました。
普通のご飯と変わらず美味しかったです(^O^)
ほんとによかった。
ご飯を無駄にせず・・・。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
海の精でなかったら。
たぶん、傷んでたと思う。
塩は植物性の中で唯一、陽性でアルカリ性。ミネラルがたっぷり。
だから、悪くなりにくい。
ひのきのわっぱも良かったと思うけど。
やっぱ海の精はすごいわ(￣▽+￣*)