ひなたぱん公認インストラクター養成講座2期

あなたの個性✖️楽健寺酵母で
笑顔が溢れるパン教室を始めてみませんか？


手作りしたパンをプレゼントして
人にとても喜ばれたり、
感動されたり
「また作ってほしいな」と言われたり


パン作りをしていると
あなたの幸せが周りにも伝染して
あなたの周りに
笑顔が増えることを体験される方も多いのじゃないかな。


ただ楽しくパンを焼く
それもとても素敵なことです。



ですがもう一歩踏み込んで
この素敵な酵母とのパン作りを伝える「先生」に
なってみませんか？


先生というと
なんだか気が引けてしまうかもしれませんが
この酵母の魅力を伝える、
酵母と人を繋いでいく
「菌つかい」のことです。


「菌つかい」とは菌と一緒に
パン作りをツールに


人生を楽しみ、自分を慈しみ、
命をキラキラと輝かせる
ことを伝える人です。


パン作りをしているうちに人生が楽しくなる
そんな感染を広げられる人です。




発酵の面白さに触れて
なんだか人生が楽しくなった、
そんな体験をされた方なら
この不思議で素敵な菌達をあなたの周りの方に
お伝えしたくなるのはとっても自然で素敵な気持ちです。



この素敵な酵母たちは
あなたの個性と響きあって
あなたの表現したい世界を創造していく
お手伝いをしてくれますよ。



なんでそう言い切れるかというと
私がまさにそれを体験してきたからです。



ひなたぱんは神戸の小さな団地の一室から始まりました。



協会にも所属せず、
有名店で修行したわけでもなく
パン教室にさえ行ったことがない


ただただ酵母との触れ合いが
「楽しい」という感動とときめきだけで
神戸の小さな団地から始まった
天然酵母のパン教室「ひなたぱん」は


北は北海道、南は沖縄、
船と新幹線を乗り継いで
30時間かけて小笠原から来られる方もいます。
文字通り日本中から
生徒さんが訪れるパン教室になり
日本中に酵母のレッスンをしに旅をする
愛されるパン教室になりました。


日本中にひなたぱんから旅立っていった
菌達がいます。


そしてその菌達が今日も日本のあちこちで
美味しい事はもちろん
食べた人を笑顔にしちゃう「醗酵」を
ふくふくと進めているのです。




楽健寺酵母を真ん中に
美味しいパンやスイーツを作って
たくさんの人と繋がり
笑顔の輪が広がって行っています。



なんと幸せな繋がりでしょうか。


あなたの個性をのびのびと発揮し
あなたも、
お教室にくる生徒さんもいきいきと輝く
愛されるお教室を
あなたらしいお教室を
楽健寺酵母菌と
始めてみませんか？



あなたのいる場所が
「おいしい」と「笑顔」の発信基地になります。




パンを教える人としての技術や知識はもちろん大事です。
趣味で焼くのとは全く違うからです。



楽健寺酵母のパン焼きを伝える先生として
必要な知識と技術を


そして、あなたらしくお教室を運営するために必要な
マインドのセットを


あなたの閃きをレシピという形に表していく方法を
渡したいと思っています。


こんなマニアックな世界を面白がって
ときめいて
一緒に楽しんでくれる仲間を心から募集しています。







ひなたぱんがここまで歩んできた
すべてのエッセンスをギュギューっと濃縮して
インストラクター養成講座の仲間たちに
半年かけて手渡していきます。


美味しいという感動を
表現し、誰かに伝え、分かち合えるということは
魂が震えるほどの喜びがあります。


How to bakeを伝えるだけなんて
物足りないでしょう？
パン作りを通してあなたの伝えたいものはなんですか？




あなたはパンを作るということを通して
どんな世界が見たいですか？



パンを作ることがゴールではないよね。


個性の輝きと楽健寺酵母がかけ合わさった時
とっても素敵な世界が広がります。


トキメキや萌を自由に表現する
仲間たちと
そんな世界を見てみたい。



楽健寺酵母とのパン焼きは
あなたがあなたらしく輝けば輝くほど
一緒に楽しんで後押ししてくれますよ♪
そしてひなたぱんもそんなあなたに全力で伴走します。




インストラクター養成講座は
ひなたぱんの世界を深くマニアックに分かち合うので
よほどあう人じゃないと難しい、と思います。



ひなたぱんのコアに触れてみたいって思ってくれる方と
作っていく講座にしたいなって思っています。




そして、その過程を共に学び合っていく仲間との出会いは
人生の宝となるはずです。



1期生のみんなはひなたぱんスピリットを吸収しながら
たくさんの試行錯誤を繰り返して
人の心を動かす様なステキなパンを焼ける様に
成長されていきました。


回を重ねるごとに輝きを増す
一人ひとりの輝きが美しかったです。


ひなたぱんの公認インストラクターとして
個性をキラキラ輝かせながら
ご自身の世界を創造されていっています。


今後は
ひなたぱんのレッスンにアシスタントとして
入ってもらうのも卒業生の皆様です。
参加者として参加するレッスンとは違う
主催者側の視点を現場で学んでいただけると思います＾＾





菌つかいの仲間が増えたらどんなに楽しいかなって
思っていたけれど
すごい仲間ができたなあって思っています。


ひなたぱん公認インストラクター（菌つかい）として
楽健寺酵母のパン焼きを伝え
笑顔の輪を広げる人になりたい人、
心よりお待ちしています💛


ひなたぱん公認インストラクター養成講座卒業生の声

①講座に参加してよかった事は何ですか？

パンを焼くことが上達したし、生活の中にパン焼きが入り込みました。毎回メンバーとの会話が楽しかったです。

そして、何よりも、
恐れの中からいろんなものを選んでいた自分に気づき、
怖いけど次のステップに行こう！と思えるようになったことが大きな変化です。

好きなものや好きなことがとても際立ってはっきりし、
そのおかげでいろんな物がくっきりと見えるようになり、
距離を置いていたカメラやファッションにも再び向き合うことがで切るようになりました。
体も丈夫になったし、花粉症も軽くなりました♪
「できるから」ではなく「やりたいから」で
行動を選択できるようになってきたなと感じています。

②今後どうしていきたいか

今後はパン教室を始めます。私が心地よく、純度の高い選択をしていける日々がこれから始まると感じています。自分で美味しいぱんが焼ける幸せ、体に優しいパンを作れる幸せをパンを食べてもらうことで広めていきたいです。

③この講座をどんな人に勧めたいですか？

今の生活にもやもやしている人におすすめの講座です。
一つのことができるようになるという成功体験（失敗もあるけれど、あゆみさんが伴走してくれる！！）を
今、大人だからこそして欲しい！
自己価値を上げるのにとても早いです。
あゆみさんが面白いのであって欲しい！　　　
　　　　　　　　　　　　　　　辻　いづみさん

①講座に参加してよかった事は何ですか？
自分に前向きになれた事、自分の考えが整った事、人との関係が整った事。
人生を整えてもらったと思っています。
酵母たちの応援の姿が感じられたことがとても嬉しいです。

②今後どうしていきたいか

今後は自宅お教室を初めて、仕事にしていきます。パワースポットになれたらいいなあと思います。


③この講座をどんな人に勧めたいですか？先輩から一言。
自分を受け入れ、認められるようになり、元気になること間違いなしです。楽しんで参加してくださいね💛
　　M.Uさん

①講座に参加してよかった事は何ですか？

過発酵闇発酵、塩を抜いた生地の味など、家では絶対にしない、下限と上限に振り切った体験をできた事。

ひなたぱんで教わったパンのレシピをその通りに家でやるだけではうまくいかなかったところを、もっと深く自分で考え、やってみて、自分の家の道具でうまく焼けるようになった事。

②今後どうしていきたいか

楽健寺酵母のパンを焼きたい、習いたいという人にいつでもきちんと教えてあげられるようにずっとアップデートしていきたい。

③この講座をどんな人に勧めたいですか？先輩から一言。

・パン教室の先生になりたい人だけではなく、継続コースのもう一歩先のパン焼きに興味のある人。

・ひなたぱんではうまく焼けるのに、家で焼くとうまくいかない人

・パン焼きで苦手だと思っている工程がある人。

上記に当てはまる人はぜひ参加したら良いと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　T.Mさん

①講座に参加してよかった事は何ですか？一番心に残っている事。

出会えたみんなと、菌と、あゆみさんと、一緒に７ヶ月の時間を過ごし、積み重ねてこれた事は私の人生の宝物です。

大好きなことを大好きな人たちと一緒にできることほど幸せな事はありません。そんな場を提供してくださって本当にありがとうございます。

②今後どうしていきたいか

私はとにかくんひなたぱんという場が大好きです。これからも教室に参加し続けたいです。自分でやるパン焼きも一生続けていきたいです。


③この講座をどんな人に勧めたいですか？先輩から一言。

少しでも気になった方は受講することをお勧めします。趣味のパン作りを一歩進めてみたい方、この素晴らしいパンを少しでも伝えたい、知ってもらいたいと思う方、ぜひ受けてください。

パン作りの技術についてはもちろんのこと、講座期間中、菌と共に、まとまった時間を過ごす事で、より豊かで実りのあるパンを焼くことができるようになります。

卒業後は公認インストラクターとして活動できますが、それ以前に私は自分自身の人生をより色鮮やかにしてもらえたと感じています💛💛　　　
水谷　鮎香さん

②今後どうしていきたいか

ただ上手に焼くだけではなく、パンを焼くことや、食べることで見えてくる、先の世界を紹介できたらいいなと思います。自分でレシピを作る楽しさも感じました。

しばらくはお友達を中心に出張レッスンをやっていきます。並行してシェアキッチンを探し、一般募集してレッスンをしていけるように動いていきます。

楽しい思いつきのパンの会をやっていきます💛（コッペパンパーティー）

③この講座をどんな人に勧めたいですか？先輩から一言。

ひなたぱんのスピリットを知りたい人、ひなたぱんに積極的に参加したい人にお勧めです。　　　K.Sさん

①講座に参加してよかった事は何ですか？

この講座にパンを焼きにきたのですが、予想外に自分と向き合うことになったり、今まで苦手で逃げてきたことをやってみることができて良い経験でした。

パンを焼く事は日常の中にすっかり定着し、
あんなパンやこんなパンも焼けるようになり、焼いたことのないパンもこうしたらできるかな？と自分で考えて工夫できるようになり嬉しいです。

夢中になってパンを焼く時間は楽しくて幸せな時間です。

②今後どうしていきたいか

パンを焼き続けたいです。新しいパンにもチャレンジしていきたいです。まずはクロワッサンとデニッシュを極めます♪

③この講座をどんな人に勧めたいですか？先輩から一言。

面白いことをしたい人にお勧めします。
楽しい毎日がやってきます。
新たな自分にも出会えるかもしれませんよ💛　　Y .Mさん

①楽健寺酵母のパンが焼けるようになる

②講座に参加し、卒業試験に合格すると
ひなたぱんの１dayレッスンを3~4本開催できる

（オリジナルが生まれたらオリジナルのレシピも使って自由に羽ばたいてくださいね。
養成講座でお渡ししたレシピ以外のひなたぱんのレシピでレッスンに使いたいものがあれば、履修システムを用意しております。お問い合わせくださいね。）

③講座中にお渡しするレシピの商用利用ができる
ex:まんまるパン、クルミパン　　＆more

④②のレッスンが開催できるようになるために必要なテクニック、知識、お教室運営のために必要な知識を学べる。

⑤楽健寺酵母やパン焼きについての理解が深まり生活がより豊かで美しく健康的なものに変化する。

⑥楽健寺酵母や醗酵への理解が深まる。

⑦少人数制だからこそ丁寧な指導を受けられる。

⑧ひなたぱんのコアな世界に触れることが出来る。

具体的にレッスンでやっていく内容は、
もう少し下の方に載せてあります。




パン教室の先生になりたい方

醗酵や菌についてもっと深く知りたい方

お教室はしないけれどひなたぱんのレシピを使ってイベント出店や1Dayカフェなどをしたい方

パン焼きを深めたい方

酵母菌と仲良しになりたい方

お家でパン教室をしたいけれど、何をどうやったらいいかわからない方

お家を笑顔の集まる場所にしたい方




ひなたぱんの1dayレッスンを4種類開催できるように実習と講義でお伝え。