月1で学ぶ♪雑穀と野菜が主役の「本科レッスン」、お砂糖いらず「スイーツ専科」の魅力とは？

 

 雑穀と野菜で美味しく遊ぶ♪毎月の学び　本科レッスン

毎月、つぶつぶ料理レッスンのレパートリーを増やす

継続型の学び「本科レッスン」の魅力をお伝えしますね。

 

本科レッスンは大きく次の2種類があります。

 

 

1種類ずつ雑穀のおかずをマスターしていく

本科レッスン１＆２

 

お砂糖いらずの心と体に優しいおやつ

スイーツ専科

 

 

 

名古屋駅前つぶつぶ料理教室ひだまりでは、

以下のようにレッスンを開催しています。

 

基本の雑穀おかず（本科1）

2026年1月～土曜日クラスへ

土曜日　10:00～12:30

 

雑穀おかず応用編（本科2）

2名以上で開講（本科1受講済みの方）

 

心と体に優しいお菓子の家にしよう♪

スイーツ専科

土曜日　13:00～15:30

　

 

 

＊＊＊＊＊＊

 

基本の雑穀おかずをマスターする

本科レッスン１の魅力

 

＊毎月一つずつ雑穀おかずの基本を身につけられる

＊1年を通して、旬の野菜を使った雑穀料理が学べる

＊雑穀の炊き方の基本がわかる

＊切る、焼く、煮る、揚げるなど家庭料理の基本がわかる

＊料理が苦手な人も講師のデモを見て、自宅でレシピ通り作ると美味しくできる。

 

 

雑穀は、栄養価が高く、ビタミンや繊維質も多く

たんぱく質も含まれていることから、

世界で注目を浴びていますが、

高きび、もちあわ、もちキビ、うるちあわ、ヒエ、粒そば、アマランサス、キヌアなど、

種類は豊富で、それぞれ炊き方や調理法が違います。

 

 

例えば、身体を温めるパワーも強い

白い雑穀ヒエの炊きあがりはこんな感じ

 

 

この炊いたヒエを使って

白身魚風のおかずができます♪

本科レッスン1の春コースでお伝えしています。

 

本科レッスンでは、

30年以上、研究と実践を重ねてきた

大谷ゆみこのレシピと調理技術を

つぶつぶ認定の料理コーチがお伝えしています。

 

たとえば、本科1のレッスン春コースでは

ヒエの白身魚風(ヒエフィッシュ)のほか、

次のようなメニューが登場します。

 

 

 

 

 

雑穀をご飯に混ぜるだけじゃなく

おかずとして活用して、

私も家族も大満足の手料理術が身につきます。

 

1年間のレッスンを終えたら

2年目には、おもてなしメニューにもチャレンジ

 

 

 

★本科レッスン2の魅力

 

＊たまにはリッチな外食っぽいメニューも食べたい

＊お家でおもてなし料理も作りたい

＊胃もたれしない中華が食べたい

＊子どもや男性にもウケるレパートリーを増やしたい

＊お友達とホームパーティしたい♪

そんな願いが叶います♪

 

たとえば、

本科2レッスンでは

次のようなメニューが登場します。

 

 

高きびハンバーガー

 

 

もちきびと青菜の小籠包

 

 

もちきびピロシキ

 

私の料理教室では、

 美味しく楽しく手料理を楽しんでいたら、

いつの間にか冷え性や花粉症が軽減していたり、

お子さんのアトピーが改善したり

夫さんの健康診断がオールAになっていたり、、、

 

食べているうちに

細胞から生きる力が蘇ってくる

そんな嬉しい変化を体感している人が

続出しています。

 

 

そして、つぶつぶ料理教室の特徴として、

お砂糖を使わない幸せスイーツが大人気です

 

★スイーツ専科の魅力

＊お砂糖いらずで罪悪感なしのおやつが楽しめる

（甜菜糖やメープルシロップも含めて）

 

＊日本の伝統的な甘味食材（甘酒や米飴など）を使って

心と体に優しいスイーツが自宅で作れるようになる。

 

＊がまんいらずで手作りおやつを食べてダイエットを卒業できる

 

＊子どもに安心安全なおやつが簡単に作れるようになる

 

＊お誕生日やお祝いの時も、体に優しいおもてなしスイーツを家族に食べてもらえる

 

スイーツ専科では、

次のようなスイーツが学べます。

 

茶色い雑穀タカキビを甘酒にして

チョコ風にアレンジして

タカキビチョコトリュフ

 

 

ヒエの粉、ヒエ粉を使った

フルーツババロア

 

 

 

 

未来食セミナーscene2と

スイーツ専科を受講されて

一年終わる頃には、

罪悪感なしで

スイーツライフを楽しめる

お菓子の家になってきます♪

 

 

しかも、作り方はとってもシンプルなのです。

（左：加藤博子、右：金沢のつぶつぶ料理コーチ　根尾けいこさん）

 

 本科レッスンの詳細・お申込みは⇒

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/45

料理教室にログインして、お気に入り登録しておくと、

レッスン情報が届きます。

 

 

 

 

＊参加者さんの感想(一部抜粋)

 

感動的においしかったです。

お肉が好きだったのですが、

高キビのもちもちとした触感がお肉みたいで

これならお肉の代わりに使えるな～と、

思いました！

★愛知県　Iさん　50代　主婦　本科レッスン1受講中

 

 

以前から野菜中心の食生活を意識していましたが、

なんだか疲れやすくなっていました。

未来食セミナーを2年前に受講して、

毎月、本科レッスンに通い始めて1年たって、

疲れにくくなって体力がついてきました。

夜勤のお弁当にもおかずやスイーツをもっていっています。

★岐阜県　りかさん　50代　看護師　

未来食セミナーscene1〜3修了

本科レッスン2受講中

 

 

生理痛がひどくて薬を飲むほどだったのが、

未来食セミナーscene1～3と本科レッスンに

毎月通って、3年ほどたって

薬を飲まなくても勤務できるようになってきました。

★岐阜県美濃加茂市　30代　みおさん　看護師

 

また、参加者さんからは、

 

料理が苦手で、

毎日台所に立つのが苦痛だった方が

簡単に楽ちんに料理をできるようになりました♪

 

仕事で疲れて休日は寝るだけでだった方が、

毎日よく眠れて、

朝から楽々と動けるようになりました！

 

 

そんな変化をお聞きすると

鳥肌が立つほど嬉しいです😆

 

 ああ、

これが看護なんだなーって、

思うんです。

 

料理教室なんですけど、

人間の生命力をご自身の力で応援できる技術を

お伝えできることが、

私の看護実践です。、

 

 

 

 

 

 

 

おかげさまで

人生で最高の幸せを

日々、更新中です

 

そうそう、出会う人も変わってきました。

 

また、人とのご縁のことは、

改めて書きますねー。
 

未来食セミナーscene1～３が

名古屋駅前で受講できるようになりました(^^♪

 

日程の確認と詳細・申込はこちら↓↓↓

 

 

たくさんの方に応援いただいていることに感謝です❣️

 

人と地球の自然治癒力を高める

令和のナイチンゲール

そんな私で今を生きます(^^)

 

 

本質的に生きたい人

真の看護を探求している人

そんな人とつながりたい

「ナース元気プロジェクト」

どのようにしてナース自身が元気になっていくのかわくわく♪

 

毎月無料オンライン交流会やってます♪