こんにちは！
今日は、おうちで気軽に居酒屋気分が楽しめる一品✨
「鶏皮たれ串焼き」をご紹介します♪
やっぱりおうちで作るとコスパ最高！鶏皮串焼き。
安価な鶏皮をたっぷり使って、おうちだからこそ好きなだけ楽しめます😋
娘も大好きな鶏皮串焼き。
普段は塩焼きにすることが多いのですが、この日はタレの気分♪
甘辛だれをまとった鶏皮串に七味をかけたら…もう幸せ晩酌です🍺
外はカリッと香ばしく、中はジュワッと旨みたっぷり。
一度下ゆでして余分な脂を落とし、さらに焼いて出た脂を取り除くことで、フライパンでもくどすぎず食べやすく仕上がります😋
味付けはシンプルに、本みりんと醤油だけ。
この組み合わせで、照りよく香ばしく仕上がり…お酒が止まらないおいしさに🍺
✏︎レシピ▼
〜鶏皮たれ串焼き〜
【材料（2〜3人分）】調理時間:25分
・鶏皮……400g
・本みりん・醤油……各大さじ1.5
・一味唐辛子や山椒粉……適量
【作り方】
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏皮を入れて茹でる。アクが出て火が通ったら、ザルにあげる。アクが付いた部分を水で洗い、水気を切って冷ます。
2. 1の脂肪がある場合または気になる場合は取り除き、
1.5cmほどの幅に切り、竹串に縫うように刺していく。
3. 中弱火で温めたフライパンに2を並べて蓋（または油はねガード）をして3分ほど焼く。こんがり焼き色がついたら、裏返して同様に焼く。カリッと焼けたら余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
4. 本みりん・醤油を回しかけ、フライパンを回しながら絡めていく。全体に味が馴染んで照りがでたらお好みの焼き加減まで火を入れる。
5. 器に盛り、お好みで一味唐辛子や山椒粉をかけていただきます。
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ワンポイント💬
・焼くと脂が出てはねやすいので、フタや油はねガードの使用がおすすめです。
・脂はこまめに拭き取ることで、仕上がりがぐっと良くなります。
・タレを加えてからは焦げやすいので、火加減に注意してください。
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串に刺すひと手間で特別感もアップ！
家族でワイワイ楽しむのはもちろん、晩酌のお供にもぴったりです♪
連休中の乾杯の一品にもぜひ✨
今日はちょっと飲みたい気分🍺✊という日に楽しめる一品です◯
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