こんにちは！
豚こま×ネギでお手軽！
パパッと作れて、しっかり満足感◎
「紅生姜香る 豚こまとネギのひとくちバーグ」レシピをご紹介します♪
使いやすい豚こま肉に、シャキッとした長ネギと、ピリッと爽やかな紅生姜を練り混ぜて、ひとくちハンバーグ風に😋
外はこんがり、中はふんわりジューシーで肉感もしっかり！
食べ応えがありつつ、ひとくちサイズで食べやすく、ついつい手が止まらないおいしさです♪
お好みのサイズで作れば、お弁当にもぴったり🍱
✏︎レシピ▼
〜紅生姜香る 豚こまとネギのひとくちバーグ〜
【材料（3人分）】調理時間:20分
・豚肉こま切れ……200g
・長ネギ……1/2本
・紅生姜……30g
・米油（またはサラダ油）……大さじ2
・ポン酢醤油や醤油……適量（お好みで）
a.片栗粉・酒……各小さじ2
a.粗塩……小さじ1/3
a.胡椒……少々
【下準備】
・紅生姜の汁気を切り粗みじん切りにする。
・長ネギを斜めに薄切りにする。
【作り方】
1. 豚肉こま切れは、大きい場合はザクザクと切ってボウルに入れる。長ネギ、紅生姜、（a）を加え、全体が馴染むまでよく練り混ぜる。
2. 1を9〜10個のひと口大にぎゅっと丸め、フライパンに間隔をあけて並べる。米油（またはサラダ油）を鍋肌から回し入れ、中弱火にかける。
3. フライパンが温まったら軽く揺すって油を全体になじませ、蓋をして弱火〜中弱火で約2分蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返し、同様に2分ほど焼く。
4. 蓋を外して中火にし、表面にこんがりと焼き色をつける。
5. 器に盛り付け、白ごまをふる。お好みでポン酢醤油や醤油をそえる。
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ワンポイント💬
・火加減が強すぎると焦げやすいので、中弱火〜弱火でじっくり蒸し焼きにしてください。
・成形はぎゅっとしっかり握ってから焼くと、崩れにくく仕上がります。
・このレシピでは「粗塩」を使用しています。精製塩など粒子が細かく塩味が強い塩を使う場合は、分量を少し控えめにして調整してください。
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塩こしょうで下味をつけ、紅生姜の塩気と香りも効いているので、そのままでもOK。
お好みに合わせて、ポン酢やお醤油でさっぱりといただけます☘️
おうち居酒屋メニューとしても大活躍の一品です🍺
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