春野菜で彩り焼きうどん♪半熟たまごとチーズが濃厚♡アスパラベーコンのバタチー焼うどん！

【材料（2人分）】調理時間 : 15分

・冷凍うどん……2人前

・アスパラ……2本（太めのもの）

・厚切りベーコン……80g 

・卵……2個

・オリーブオイル……大さじ1

・顆粒コンソメ……小さじ1

・有塩バター……10g

・塩……適量

・粉チーズ・粗挽き黒こしょう……各適量

【下準備】

・冷凍うどんは表記通りにレンジで加熱して解凍しておく。  

・アスパラは根本1cmを切り落とし、かたい部分（根元から3cmほど）はピーラーで皮をむく。ななめ切りにする。

・厚切りベーコンは1cm幅に切る。  

【作り方】

1. 卵をそれぞれココット皿に割り入れ、かぶるくらいの水（大さじ1〜1.5）を加える。黄身を箸で1か所軽くつつき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で約40秒加熱する。白身が固まっていなければ、10秒ずつ追加で加熱し、加熱後はすくいアミなどにのせて水気を切る。

2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れてベーコンを炒める。焼き色がついてきたらアスパラを加え、さっと炒める。

3. アスパラに油が回ったら具材をフライパンの端に寄せ、空いたところにうどんを加える。バターを加えて溶かし、コンソメをふり入れて全体を炒め合わせ、塩で味をととのえる。

4. 器に盛り、1の卵をのせる。仕上げに粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。

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・厚切りベーコンはしっかり焼き色をつけると、カリッと香ばしく仕上がります。

・アスパラは、細めのものなら3本使用してください。

・卵は、市販の温泉卵や卵黄をのせてもおいしくいただけます。

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冷凍うどんを使うので手軽に作れて、

もちもち食感もやみつきになるおいしさです！