白ワインに◎ごちそうサラダで乾杯♡エビ×卵×野菜で具沢山のひと皿【野菜が止まらないドレッシング】

【材料】

・むきエビ……80g

・茹で卵……2こ

・スナップエンドウ……4〜6本

・ブロッコリー……60g

・新じゃがいも……1個

・塩……適量

・イルキャンティドレッシング……適量

【作り方】

1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかける。電子レンジ（500W）で2分〜2分半加熱し、竹串がすっと通るくらいまで柔らかくする（かたい場合は追加で加熱する）。

2. ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取る。それぞれ塩を加えた湯で約1分ゆでる。ザルにあげて冷まし、水気をしっかり拭き取る。

3. むきエビは塩を加えた湯でゆでて火を通し、ザルにあげて冷ます。大きいものは厚みを半分に切る。

4. 茹で卵は食べやすい大きさに切る。

5. 器にすべての具材をバランスよく盛り付け、仕上げにイルキャンティドレッシングをかける。