おはようございます！
定番食材のごぼうで作る、やみつき居酒屋風おつまみ！
『ごぼうのごまポン』レシピのご紹介です♪
揚げ焼きにして香ばしくしたごぼうに、コクのあるすりごまと、さっぱりポン酢が絡んで、ついつい箸が止まらない一品です🥢
ひとつ食べた娘が「ごぼうおいしい！」と大絶賛😋
あっという間にお箸が止まらなくなっていました。
外はカリッと、中はボリボリ♪
この食感がたまらない♡
片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きにすることで、軽い衣がつき、スナック感覚で楽しめます。
徐々にしみていくごまポンの風味がまたおいしくて、
気づけばやみつきに…！
揚げ焼きなので手軽に作れるのも嬉しいポイント。
忙しい日のおつまみや、あと1品ほしいときにも大活躍です♪
〜ごぼうのごまポン〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・ごぼう……1本（正味120g）
・小ネギ……1本
・サラダ油……大さじ4
・片栗粉……小さじ2
・白すりごま・ポン酢しょうゆ……大さじ1
【下準備】
・小ネギを小口切りにする。
【作り方】
1. ごぼうは4cm長さに切り、さらに縦4等分にする。さっと水にさらしてアクを抜き、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。
2. ごぼうをボウルに入れ、片栗粉を加え、ボウルを回して全体に薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油を入れて中弱火で熱し、ごぼうを重ならないように並べる。途中で返しながら、両面がこんがりきつね色になるまで3〜4分ほど揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
4. 器に盛り、白すりごま・ポン酢しょうゆを回しかけ、小ネギを散らす。
お酒にもごはんにも合う万能副菜🍻
ごはんのおかずや、お弁当のおかずにもおすすめです🍱
〜ワンポイント📝〜
・お好みで一味唐辛子や七味をプラスすると、ピリッとしたアクセントが加わってお酒がすすみます。
・水分が残っていると油はねやベチャつきの原因になるので、ごぼうはキッチンペーパーでしっかり水気を拭くのがポイントです。
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