おはようございます！
外はほんのりカリッと、中はふわっふわ♡
『鶏肉と豆腐のふわふわ揚げ』レシピのご紹介です♪
鶏ひき肉に絹ごし豆腐を合わせることで、驚くほどやわらかく、軽い食感に仕上がります。
「すごいふわふわ☺️」と、ひとつ食べたらまた手が伸びる娘でした😋
大葉の香りと生姜の風味がふわっと広がり、さっぱりと食べやすく、揚げ物なのに重たく感じません✨
そのままはもちろん、お酒のお供には、揚げたてにおろしポン酢を添えても相性抜群です♪
✏︎レシピ▼
〜鶏肉と豆腐のふわふわ揚げ〜
【材料(2人分)】調理時間:20分（豆腐の水切り時間を除く）
・鶏ひき肉（胸肉）……180g
・絹ごし豆腐……1/2丁
・大葉……8枚
・生姜……1かけ
a.片栗粉……大さじ2
a.醤油……小さじ1
a.顆粒和風だし……小さじ1/2
a.塩・胡椒……少々
【下準備】
・大葉はちぎり、生姜はすりおろす。
【作り方】
1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて約30分おき、水気をしっかり切る。
2. ボウルに鶏ひき肉・豆腐・（a）の調味料・生姜・大葉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3. 170℃に熱した揚げ油に、2をひと口大にまとめてそっと入れる。途中で返しながら約4分揚げ、全体がきつね色になったら取り出して油を切る。
お弁当のおかずや作り置きにもぴったりな、家族みんなが喜ぶふんわり揚げです🥢
〜ワンポイントメモ📝〜
・豆腐は30分ほどしっかり水切りするのがコツです。
・大葉の代わりに枝豆を加えると、食感のアクセントになっておいしいです♪
✏︎鶏ひき肉と大葉のボール揚げ▼
✏︎お弁当にも◎ササミのチキンボールフライ！▼
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