お酒が止まらない♡ ピリ辛旨い！ツマミになる炭水化物！やみつき『きのことベーコンペペロン炒メシ』

【材料（2人分）】調理時間:10分

・温かいごはん……400g

・エリンギ……2〜3本（100g）

・厚切りベーコン……80g

・にんにく……2かけ

・オリーブオイル……大さじ3

・輪切り鷹の爪……1〜2本分

a.乾燥バジル…小さじ2

a.顆粒コンソメ……小さじ1

a.粗塩……小さじ1/3

【下準備】

・にんにく1かけは薄切りにして、もう1かけをみじん切りにする。

・厚切りベーコンを5mmほどの幅に切る。

・エリンギは半分の長さに切り薄切りにする。

【作り方】

1. フライパンを中弱火で温め、オリーブオイル大さじ2と薄切りにしたにんにくを入れて炒める。にんにくが薄くきつね色になったら取り出し、油をきる。

2. 1のフライパンの油はそのままにして中火にかけ、ベーコンとエリンギを炒める。

3. うっすら焼き色がついたら、残りのオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、輪切りの鷹の爪、温かいご飯を加えて炒め合わせる。全体に香りが立ち、油がご飯にまわったら、（a）の乾燥バジル、顆粒コンソメ、粗塩を加えてさらに炒める。

3. 味が全体に馴染んだら器に盛り付け、1のにんにくチップをちらす。お好みでレモンを添えて完成。