こんにちは！
お弁当にぴったり♪
「鶏肉と筍の煮物」レシピをご紹介します♪
煮物が大好きな夫、特にお肉が入るとさらに大喜び！
そんな夫のお弁当用に、こっくりとした鶏肉と筍の煮物を作りました☺️
しっかり味の染みた鶏肉は柔らかく、筍の風味が絶妙なバランスで広がります。
ご飯が進む味付けで、お弁当のおかずにぴったり！
✏︎レシピ⬇︎
〜鶏肉とたけのこの煮物〜
【材料(2人分)】
・鶏もも肉……200g
・たけのけ水煮……150g
・ごぼう……1/2本
・人参……1/2本
・ごま油……大さじ1
・醤油……大さじ1と小さじ1
a.酒……大さじ5
a.砂糖……小さじ2
【下準備】
・たけのこ水煮を、乱切りにする。
・ごぼうを乱切りにし、数分水にさらしたあと、水気を切る。
・人参を、乱切りにする。
・鶏もも肉をひと口大に切る。
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにごま油を入れ、鶏もも肉を並べる。両面焼き色がついたら、たけのこ水煮、ごぼう、人参も加えて炒め合わせる。
2分ほど炒めたら、（a）を加えて蓋をし、中弱火で5分ほど煮る。
3. 蓋を開けて、120ccの水と醤油を加えてさっと混ぜ、蓋をして中弱火で10分煮る。蓋を開け、仕上げは中火でで煮絡めて、汁気がほとんどなくなり、照りが出たら火を止める。
砂糖を先に入れて煮ることで、味がしっかり染みて、おいしく仕上がります。
仕上げは、強めの火で煮絡めて、照りを出して色良く仕上げます。
ごろっとした具材がボリュームもあるので、見た目にも満足感をプラス。
夕食のおかずにもおすすめなので、ぜひお弁当に作ってみてください♪
✏︎鶏もも肉を使った、お弁当にぴったりのおかず3選⬇︎
副菜は、ちくわのカレー揚げと、ブロッコリーのおかか和えでした。
ちくわのカレー揚げレシピはこちら⬇︎
こちらもお弁当にぴったりです♪
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