お弁当にぴったり！ チキンのケチャップソテーレシピ　〜鶏もも肉のお弁当おかず3選〜

【材料（2人分）】

・鶏もも肉……250g → 厚さを揃えて4〜6等分に切る

・オリーブオイル……大さじ1杯

・薄力粉……適量

・粗挽き黒胡椒……適量

A 酒……大さじ3

A 砂糖……小さじ1

A ケチャップ……大さじ2杯

A 中濃ソース……小さじ2杯

【作り方】

1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、小麦粉をまぶした鶏肉を皮面を下にして並べる。焼き色がついたら、裏返して同様に焼く。

2. 両面焼き色が付いたら、Aを入れて蓋をして弱火にし5分ほど加熱する。蓋を開けて少し火を強めて絡めていく。汁気がなくなりソースがしっかり馴染んだら、粗挽き黒胡椒をふって完成。

竹串がすっと入るくらいまで柔らかくなったら、茹で汁を捨てる。

2. 1を中弱火にかけ、混ぜながら加熱していき水分を飛ばしたら、ボウルに入れてヘラで潰す。（皮はお好みで、取っても取らなくても良い）

3. 2に茹で卵を加えてヘラでさっくり潰したら、（a.）を加えてよく混ぜ合わせて完成。