ミートボールには、ハーブをたっぷり練り込み、
トマトピューレで煮込みました。
コロコロと、お弁当に詰めやすく
ぎっしり詰まった肉感が、お酒にもよく合うので
晩酌の逸品にも◎🍷
トマトピューレを使って、
トマトのおいしさ満載の濃厚なおいしさです。
✏︎レシピ⬇︎
〜ハーブミートボールのトマト煮込み〜
【材料（2人分）】
・牛ひき肉……200g
・玉ねぎ……1/4個 → みじん切りにする
・トマトピューレ……200g
・オリーブオイル……大さじ2杯
・白ワイン……大さじ2杯
・にんにく……1かけ → 木べらを押し当てて潰す
・塩……2つまみほど
a.塩……小さじ1/3杯
a.パン粉……大さじ1杯
a.牛乳……大さじ1杯
a.乾燥オレガノ……小さじ1杯
a.乾燥バジル……小さじ1杯
【作り方】
1.ボウルに牛ひき肉と玉ねぎを入れて（a）を加えて練り混ぜる。全体が馴染んだら8等分にして、丸く成形する。
2.中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて1を並べる。焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。にんにくを加えてさっと加熱し、香りがたったら白ワインを加えて蓋をして、弱火で2分蒸す。
3.蓋を開けてトマトピューレを加えて塩をふり、蓋をして、たまに混ぜながら弱火で10分煮て完成（塩気が足りなければ塩で味を整える）。
お子さん用で、ハーブが苦手な場合は
省いてもOKです。
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あっさりさっぱりおいしい、肉団子スープ！⬇︎
ご飯はサフランライス！
沢山炊いて、ラップで小分けにして冷凍ストックして
さまざまなアレンジに活用できます。
カレーライスのご飯にはもちろん、
ドリアにしても抜群！⬇︎
☝︎サフランライスの冷凍ストックがあると、
あとはホワイトソースを作るだけで
簡単に、本格的なドリアができちゃいます。
休日のランチにもぜひ。
お肉の煮込み料理にもしっくりハマる
香り豊かなご飯です😋
✏︎レシピ⬇︎
火を止めて10分ほど蒸らして完成。
アルデンテな食感が病みつきで、
噛むほどに、口いっぱいに香りが広がります😋
柔らかめがお好きな方は、
最初からスープを多めにするか、
仕上げに、追加で水を加えて5分ずつほど
追加、加熱してみてください。
サフランライスに相性抜群、
お肉料理や魚介料理レシピ！
一緒に盛り付けると、
おしゃれなワンプレートになります⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎