こんにちは！
ピンク色の太巻き、巻きました😁
娘から大好評😁
味見で端切れを食べてもらうと、
「やば！うま！夕ごはん楽しみ！」
と、喜んで食べてくれました。
中には、マヨネーズで混ぜ合わせたエビ入りで
子どもも大好きな味。
そこに明太子も入れて、
ピンク色の可愛らしい巻き寿司になりました😊
そのほか、長芋と、
アクセントに大葉。
長芋は、以前巻き寿司に入れて、
とても美味しかったので☟
今回も一緒に巻きました。
噛むほどにネバッとして
エビマヨと明太子と交わるのがたまらないです。
より濃厚になっていく感じが、クセになります😋
「この大葉が良いよねー」と、
娘も、たくさん食べました！
〜エビマヨ明太巻き寿司〜
【材料（2本分）】
・焼き海苔……2枚
・ごはん……300g
・むきエビ……120g
・長芋……60g → 1cm角、5cmほどのものを6本作る
・明太子……50〜60gほど
・大葉……4枚
・マヨネーズ……大さじ1.5杯
・醤油……小さじ2杯
【作り方】
1. むき海老は茹でて冷まして水気を切ったら、粗みじん切りにして、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
2. 温かいごはんに醤油を加えて、よく混ぜたらラップをして軽く冷ます。
3. 巻き簾の上に海苔を置いて、海苔の上5cmくらいを開けてごはんを薄く広げる。上に大葉をのせる。
4. 大葉の上に1を乗せ、明太子、長芋も乗せていく。
5. 具材が落ちないよう内側に押し込むようにしながら、一気に奥のごはんの手前側に持っていくように巻く。巻き終わりを下にして、2分ほと置いてなじませる。同じものをもう1本作り、お好きな幅にカットして完成。
明太子は、こちらを使いました！
一粒一粒がしっかりしていて、
巻き寿司に入れても、マッチ！
ぷちぷち感がたまらないおいしさでした。
味をつけたエビと、明太子の塩気で、
何もつけずに、そのままでおいしい巻き寿司です。
たっぷり入っているから、
まだまだ、いろいろな料理に活用できそうです！
特別感がある明太子で、贈り物にもぴったりです。
✏︎おすすめの、巻き寿司レシピ⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎