ぱぱっと中華風献立！　〜エビ好きにはたまらない！エビで味わう、中華レシピ5選！〜

〜海老の具沢山塩炒め〜

【材料(2人分)】

・エビ……8尾 → 下処理をして水気をきる

・ブロッコリー……60g → 小さい房に分けて、1分ほど塩茹でして水気をきる

・筍水煮……80g → 長さ半分に切り薄切りする

・生姜……10g → 千切りにする

・塩……少々

・黒胡椒……適量

・片栗粉……適量

・ごま油……大さじ1杯

A 酒……大さじ1杯

A 鶏がらスープの素……小さじ1杯

【作り方】

➀ 中火で温めたフライパンにごま油を入れて生姜を炒める。香りがたったら、軽く片栗粉を付けたエビを並べて焼いていく。

➁ エビの表面の色が変わったら、筍も加えて炒める。筍にうっすら焼き色がついたら、ブロッコリーも加えてAを入れて炒め合わせる。

➂ 汁気がなくなったら塩で味を調え、仕上げに黒胡椒をふる。