おはようございます！
昨日は、久しぶりのお弁当。
がつんと、照り焼き丼弁当。
日曜からのお弁当再開は、
なんだかモチベーション上がりませんが
とりあえず、夫の好物をどーんと乗せて。
鳥の照り焼きは、焼く前に薄力粉をまぶすと
旨味を逃さず、タレもしっかりまとっておいしい。
最後は、みりんを加えて煮詰めると
てりってりで、食欲そそる綺麗な色に仕上がりになります。
お弁当の照り焼きを作る時は、
ぜひ試してみてください。
✏︎レシピ⬇︎
〜鶏肉の照り焼き〜
【材料(1人分)】
・鶏もも肉……150g → ひと口大に切る
・サラダ油……小さじ2杯
・みりん……小さじ1〜2杯
・薄力粉……適量
(A)砂糖……小さじ2/3杯
(A)酒……大さじ2杯
(A)醤油……小さじ2杯
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、薄力粉をまぶした鶏肉を皮面を下にして並べ、両面焼いていく。
2. 焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで除き(A)を加えて蓋をして弱火にし3分ほど加熱する。蓋を開けてみりんを加えたら、フライパンを回しながら中火で煮詰めていく。煮汁が絡んで照りがでたら完成。
✏︎鳥もも肉の、お弁当におすすめおかず3選⬇︎
副菜です。
○ズッキーニとエリンギのソテー
オリーブオイルで焼いて、ハーブソルトで味付けしました。
○だし巻き卵
✏︎レシピは⬇︎
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