こんばんは！
✏︎エビ×チーズのおすすめおつまみ⬇︎
ぎっしり詰まった
贅沢エビかつレシピのご紹介です。
エビにはんぺんも練り混ぜて
手軽にできるエビかつレシピ。
タネには大葉も加えて香り良く仕上がり
揚げ物でもくどすぎない。
ぎっしりエビの真ん中にはチーズを詰めて
揚げたては格別です。
✏︎レシピ⬇︎
〜チーズインしそ海老カツ〜【材料（2人分）】
・むき海老……120g → 粗みじん切りにする
・はんぺん……1枚（50g）→ 粗みじん切りにする
・大葉……6枚 → 粗みじん切りにする
・スライスチーズ……1枚 → 十字に切り4枚にする
・パン粉……適量
a.塩……小さじ1/4杯くらい
a.こしょう……少々
a.片栗粉……大さじ1杯
a.酒……小さじ2杯
b.溶き卵……1/2個分
b.薄力粉……大さじ1.5杯
b.水……大さじ1.5杯
【作り方】
1. ボウルにエビとはんぺん、大葉を入れて（a.）を加えて練り混ぜたら、4等分に分ける。
2. 1の上にスライスチーズを適当に折って乗せる。
チーズを包むようして、丸く成形する。
3. ボウルに（b.）を混ぜ合わせ2につけたら、パン粉をつける。170℃の揚げ油に入れて3〜4分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。半分に切って盛り付ける。
スライスチェダーチーズを入れたら、
まろやかでおいしく、カットした断面も良い感じに。
スライスチーズがなければ、
プロセスチーズでももちろんOK🙆♀️
レモンを搾って
塩、ソース、しょうゆ、お好みで。
私は塩派。
✏︎エビの揚げ物おつまみ⬇︎
副菜は、生ハムシーザーサラダ。
トッピングには、フライドオニオンをちらしました。
香りが良くて、噛むほどに玉ねぎの甘み。
かけるだけで、サラダが抜群においしくなります。
スープやカレーにも使えそうです。
✏︎おすすめのサラダレシピ⬇︎
もう夏休みも終了間近で、
娘の作文など、宿題ラストスパートに親子で勤しんでます。
オリンピックも終わって、もう1週間以上経ちますが、
燃え尽き症候群のように、1週間ほど萎んでいた私です。
そしたらLINEで
友達も同じ気持ちなのを知って
オリンピックが終わって淋しいのは私だけじゃない。
と心が救われました😂
オリンピックに出たわけでもないから"燃え尽き症候群"なんて言うのはおこがましいのですが、
応援をやり切った！という感覚です（笑）
コロナ禍でのオリンピックは
久しぶりのイベント感があり、私は元気を貰いました。
そんなわけで、
家の中での楽しみを探す1週間でもありました。
萎んだ私を見た夫が
Netflixで見れるドラマ"共演NG"を勧めてくれ、
まんまとどハマりしています。
実は私は、中井貴一さんが大好きで
最近の
映画やドラマなどはだいたい観ていると思います。
今回も中井貴一さんのお芝居が最高に面白くて、
娘が寝た後に、晩酌しつつ笑いながら観てます。
気になった方はぜひチェックしてみてください。
ちなみに、
映画「記憶にございません」も面白かったです。
3回観ました 笑
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎