明けましておめでとうございます。
大晦日の昨日は、なにかと忙しい。
（テレビの話）
紅白をたまに観ながら
ライジンで堀口さんの圧巻の試合に興奮して。
23時頃には
"マグロに賭けた男たち"に釘付け。
大晦日だから。と、
夜に備えて夕方仮眠をし、
頑張って起きていた娘も一緒にマグロ釣りを見届けました。
が、年越しまでは起きていられず…
さすがに寝落ちしました。
格闘技もマグロも、熱い男に感動して。
年に1度の大晦日、
2020年も良い大晦日を過ごせました。
さて、今年1発目のレシピは茶碗蒸し。
去年も
リピートしてくれる方が多くて嬉しかったレシピです。
我が家の茶碗蒸しは
とっても簡単にできます。
今夜にでも、すぐできます。
先日、差し入れに作ったら喜んでもらえました。
【作り方】
➀ 卵2つはボウルに割り入れ、白身の塊は取ります。※白身の塊を取ると漉しやすくなります。
➁ ここに白だし大さじ2と水280mlを入れて、ミニホイッパーなどでよく混ぜ合わせまたら、茶漉しを使って器に漉しながら流していきます。
（水の分量は卵がLサイズならば280ml、Mサイズならば260mlくらいを目安に調整してください）
➃ お好みの具材を入れてフライパンに置きます。我が家では器の下に、醤油・酒、各少々で揉んだ鶏肉を入れます。鶏のお出汁もプラスされておいしいですよ。その他、椎茸や茹でほうれん草などはこのタイミングで入れます。
➄ アルミホイルで器に蓋をして、半分より少し多めの水を張りフライパンに蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火にして（お湯がぷくぷくしているくらいの火加減）、蓋をしたまま約10分加熱してください。
➅ 10分後アルミホイールを開け、彩り具材はこのタイミングでのせていきます。※エビや、三つ葉、かまぼこなどはこのタイミングで盛り付け、再びアルミホイルをかぶせます。火を止めたらまた蓋をして、余熱で10〜15分ほど置いたら完成です。
・イカとキャベツのサラダ
✏︎レシピは⬇︎
・タコの和風カルパッチョ
✏︎レシピは⬇︎
・エビのスパゲティ
✏︎レシピは⬇︎
今年もどうぞ宜しくお願い致します！