おはようございます！
豚しゃぶ梅しそ温玉ぶっかけ素麺。
昨日は、
せっかくの連休初日だから、
ゆっくり寝たかったのですが…
暑さで起きてしまい…
起きても食欲が湧かず…
冷たいカフェオレを飲みながらボーっとして…
でも食べなきゃバテちゃうので、
「何食べようか」と
軽く家族会議をして。
娘も夫もさっぱり系の麺が良いとのことで、
私も賛成🙋♀️
ぶっかけ素麺にしました。
豚しゃぶ梅しそ温玉ぶっかけ素麺。
料理名長いですが、
それだけ栄養価が高い
って事で。
さっぱり且つ、スタミナつきます。
✏︎レシピです⬇︎
〜豚しゃぶ梅しそ温玉ぶっかけ素麺〜
【材料（2人分）】
・素麺……150〜200g
・豚肉しゃぶしゃぶ用……120g → さっと茹でてざるにあけて冷ます
・白ごま……適量
Aミョウガ……2本 → 縦半分に切り、千切りにする
A大葉……5枚 → 千切りにする
A温泉卵……2個
A梅干し……3〜4個 → 種を取り除いて軽くたたく
B白だし……大さじ1.5杯
B醤油……小さじ1杯
【作り方】
1. Bと300mlの冷水を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 素麺を表記の茹で時間で茹でたら、ざるにあけて、冷水でしっかり冷やして、水気をきる。
3. 2を器に盛り付けたら、1をかけて豚肉とAをのせる。仕上げに白ごまをかけて完成。
白だしは、ヤマキの割烹白だしを使いました。
我が家は"これ"です。
温泉卵を潰して、全体を混ぜて
ずるずるっと食べるのがおすすめ。
たまにくるさっぱり梅の酸味で
食が進みます。
ちなみに娘は、
ごく普通のざる素麺でした。
(本人希望)
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