こんばんは！
昨日の夕食は、
簡単なおかずで済ませました。
暑かったので、
さっぱりしたおかずをチョイス。
豚しゃぶと野菜を
生姜たっぷりのたれでいただきました。
野菜は
水菜をはじめ、ミョウガも入れて香り良く、
揚げ茄子もジューシーでおいしい。
✏︎レシピです⬇︎
〜豚しゃぶとたっぷり野菜の生姜だれ〜
【材料（2人分）】
・しゃぶしゃぶ用豚肉……200g
・水菜……2株 → 3cm幅に切り水に晒したあと水気をきる
・茄子……2本 → 乱切りしてさっと素揚げする
・ミョウガ……2本 → 縦半分に切り、縦に千切りにする
・ごま油……適量
A 麺つゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯と小さじ1杯
A みりん……小さじ2杯
A お酢……小さじ2杯
A 生姜……10g → すりおろす
【作り方】
1. 豚肉はさっと茹でて、火が通ったら取り出して冷ます。
2. 器に1と茄子、水菜、茄子を盛り付ける。よく混ぜ合わせたAをかけて、白ごまをふり、仕上げにごま油を回しかけて完成。
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