こんにちは！
きのうの晩ごはんです。
メインは鶏肉とごぼうの煮物。
筍と人参も入れて具沢山にしました。
✏︎レシピ
〜鶏ごぼうの煮物〜
【材料(2人分)】
○鶏もも肉200g→一口大に切る
○ごぼう1本→乱切りして水にさらした後、水気をきる
○筍水煮1/2個→乱切りする
○人参1/2本→乱切りする
○ごま油大さじ1
(A)酒100ml
(A)みりん大さじ1
(A)砂糖小さじ1
(B)醤油大さじ1
(B)水150ml
【作り方】
➀中火で温めたフライパンにごま油をひき、鶏肉を皮面を下にして並べる。焼き色がついたら裏面も焼く。
➁ごぼう、人参、筍も加えてしっかり炒め合わせる。2〜3分炒めたら、(A)を加えて蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮る。
➂(B)も加えて蓋をして10分煮る。蓋を開け、仕上げは強火で煮絡めて、照りが出たら完成。
私は、仕上げに強火で煮絡める前に
火を止めて30分ほど置き、
食べる直前に強火で煮からめました。
味がしみてごはんが進みます。
寒くなってきて、
煮物や煮込み料理などが美味しい季節。
他にも鶏肉を使った、あったか料理を紹介します。
✏︎鶏肉のあったかおかずレシピ3品⬇︎
副菜は、
茶碗蒸しと、きのこのおろし和え。
どちらも簡単にできる、優しい副菜です。
✏︎茶碗蒸しのレシピは⬇︎
✏︎きのこのおろし和えのレシピは⬇︎
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