こんばんは☺︎
先日、娘にシンプルな手羽先のフライドチキンを作りましたが⬇︎
ちゃんと大人用もあります。
しかも大人用は辛くして。
ビールに合う。
✏︎レシピ
〜手羽先で辛旨チキン〜
【材料(6本分)】
◯手羽先6本
◯七味唐辛子適量
◎豆板醤大さじ1
◎塩小さじ1/3
◎小さじ1/3
◉片栗粉大さじ1
◉溶き卵2/3
●小麦粉大さじ3
●強力粉大さじ1
●一味唐辛子小さじ1/3〜
【作り方】
➀手羽先は、フォークで数カ所刺してから、◎を入れてよく揉み馴染ませる。冷蔵庫で30分おく。
➁ボウルに混ぜ合わせた◉に➀を入れて混ぜ込んだら、●を混ぜた衣をつけて揚げていく。鶏肉を入れたら弱めの中火にして、両面約2〜3分ずつ揚げ、仕上げは強火にしてカリッと仕上げる。取り出したら油を切り、七味唐辛子をふる。
仕上げの七味とうがらしは、お好みで。
私は足りなくて
追い七味。
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副菜には、
たたききゅうりとトマトのさっぱり和えもの。
軽く叩いて乱切りしたきゅうりと
ざく切りしたトマト。
粗みじん切りしたミョウガと大葉も合わせて、
塩・鶏がらスープの素・白ごま・ごま油で和えて冷やしていただきます。
かぼちゃのサラダは、
ごろごろゆで卵と合わせて、
シンプルにマヨネーズと塩だけで味付け。
粗挽き黒胡椒をきかせてます。
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