こんばんは☺︎
昨日の晩ごはんです。
品数少なめですが、
メインがしっかりボリュームあるので
無事にお腹は満足。
メインの豚肉巻きフライは、
定番のアスパラ、チーズに
明太子と焼き海苔を組み合わせてみました。
明太子とチーズで、しっかり味を決めてくれるので
そのままでも美味しい。
アスパラの食感と海苔の香りが
良いアクセントになりました。
作り方は簡単。
豚のスライス肉を2枚並べて、
塩胡椒を全体にふります。
豚肉の幅に合わせてカットした海苔を乗せて
アスパラ、半分にカットしたベビーチーズ、
明太子を乗せて巻くだけ。
あとは、フライにします。
※明太子は、
半分の長さに切り、縦4等分に切りました。
切った断面の彩りも良いし、
しっかりボリュームもでるからお弁当にもオススメです。
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副菜はスパサラと、
冷奴でした。
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そして、
昨日は夫と娘にプチサプライズ。
帰りに
食後のケーキを買って帰りました。
夫、昨日の健康診断が終わるまで、
炭水化物を少なめにしたり、
ダイソーの糖値サプリ飲んだりして頑張っていたので
ご褒美を。
(毎回、健康診断前だけ頑張る。炭水化物は継続して少なめにします🤫)
2人とも喜んでくれて、
ニコニコ食べてました。
私は晩酌しながら
その姿を、同じくニコニコして見守る。
平和。
とか言ってる場合じゃない。
私も、年齢にお腹周り…
夫の事ばかり言っていられない状態になってきました。健康診断、近いうちに行ってきます✋
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