こんにちは☺︎
昨日の晩ごはんは、メンチカツ定食。
揚げ物とビールなんて、大好物。
夫からの、不意打ちお土産ビール👏
お正月ぶりにビール解禁🍻
ぷは🥳
2杯目からは、レモンサワーに戻したけれど、
娘がぐっすり寝た後の1杯は、
焼酎のホッピー割り。
まだ水曜日だけど、ちょっとだけ羽目外しました。
メンチカツは、
蓮根と大葉入りで、
食感良し、香り良しの1品👌
〜蓮根と大葉たっぷり豚メンチカツ〜
【材料(6個分)】
◯豚ひき肉280g
●玉ねぎ1/4個→みじん切り
●蓮根80g→粗みじん切り
●大葉10枚→粗みじん切り
●パン粉大さじ2
◎ケチャップ大さじ2
◎塩小さじ1/3
◎粗挽き黒胡椒少々
◎溶き卵1個分
◯小麦粉適量
◯溶き卵(sサイズ1個分)
◯パン粉適量
【作り方】
➀ボウルにひき肉と◎を入れ、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。●も加えて、全体がよく混ざり合うよう練り混ぜる。6等分に分け、厚さ約1.5㎝の丸い形に成形する。
➁➀を、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。170℃に熱した揚げ油にフライ返しを使って滑らせながら入れる。時々返しながら、約6〜8分揚げる。こんがり色づいたら取り出して油を切る。
黒胡椒は少し多めにして、スパイシーに仕上げました。
ごはんがすすむ！
豚ひき肉を使ったおかずレシピ3品です⬇︎
副菜には、
海老とほうれん草の中華たまご炒め⬇︎
スパゲティサラダ。
でした。
パスタサラダレシピです⬇︎
いつもご覧頂きありがとうございます☺︎
初レシピ本出版しました！
絶賛発売中！
購入はこちら