ほっこり温まる。チャウダーレシピ。

こんにちは☺︎


今日は
日中、晴れて気持ち良かったですが☀︎🙌
やっぱり温かいものが欲しくなります☺️☺️

たっぷりアサリと
シーフードミックスで
チャウダーを作りました。





パンと🥐合わせて美味しい👍

レシピです⬇︎


〜チャウダー〜

【材料(4人分)】
・あさり250g
・シーフードミックス(エビとイカ)80g
・じゃがいも1個
・人参1/4個
・玉ねぎ1/4個
・バター20g
・小麦粉大さじ1.5
・白ワイン50ml
・牛乳300ml
・顆粒コンソメ小さじ2

【作り方】
➀砂抜きしたあさりと白ワインは、小鍋に入れて火にかけ、蓋をして蒸します。アサリが開いたら、解凍したシーフードミックスも入れて、火が通るまで蒸したら火を止めておきます。

➁じゃがいも、人参は、玉ねぎは1㎝角に切ります。

➂フライパンか、お鍋にバターを入れて温め、バターが溶けたら➁を入れて中火で炒めます。ある程度炒めたら、小麦粉を加えて、弱めの中火でじっくり炒めます。

➃小麦粉が全体になじんできたら、水300mlを入れて強火にしたら、木べらで混ぜながら火を入れていきます。煮立ったら弱めの中火にして、コンソメを入れて約5煮ます。

➄じゃがいもと人参が柔らかくなったら、➀と牛乳を入れ、強火にしたら、混ぜながら沸騰直前で火を止め、塩胡椒で味を整えて完成です。

お好みで、黒胡椒やチーズを削ります。



こちらもパンに合わせたいオススメ料理です⬇︎