こんばんは☺︎
毎月、全国各地の酒蔵から
季節にあった鮮度の高い日本酒が届く
【日本酒にしようプロジェクト】
https://sakeproject.jp
今月の、
岩手県の廣田酒造店、
発泡にごり生酒。
『そら紫波』
こちらに合わせて和風のパスタを作りました。
レシピです。⬇︎
牡蠣と菜の花の和風ガーリックスパゲティ
【材料】2人分
・菜の花30g
・牡蠣120g
・にんにく2かけ
・オリーブ油大さじ3
・白ワイン30ml
・スパゲティ180〜200g
・塩20g
・醤油小さじ2.5
・和風だしの素小さじ1/3
牡蠣洗い用
●片栗粉1
●塩小さじ1
【作り方】
➀にんにくはみじん切りにします。
➁菜の花は3㎝幅に切ります。
➂牡蠣はボウルに入れて、●の材料と水約200mlを入れて指で回し、よく洗います。洗ったら、ざるにあけ、水洗いして、水気をふきます。
➃鍋に2.5ℓの湯を沸かし、スパゲティを入れて、茹でます。
➄茹でている間に、パスタソースを作ります。
フライパンにオリーブ油分量の大さじ2と➀を入れて中火にかけます。香りが出たら、➂を入れて炒めます。
➅➄に白ワインを入れて水分を飛ばしながら強火で炒めます。1分ほど火を入れたら、パスタの茹で汁おたま2.5杯分入れます。
➆➅柄グツグツしたら、➁と醤油を入れ中火にして2分ほど火を入れます。
➇表記より1分早めに茹で上げしたパスタを水気を軽く切って、➆のに入れて、オリーブ油分量の大さじ1と和風だしを入れて一気に混ぜたら完成です。
器に盛り付け、黒胡椒をふります。
途中レモンを絞って味の変化を楽しめます！
麹の優しい香りと
香ばしい香りのパスタが、相性よかった。
にんにくと黒胡椒でほどよいパンチがあるけど、
スパークリングでスッキリ美味しい。
ごちそうさまでした☺︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎
はじめまして。
の方はご覧いただけたら嬉しいです⬇︎
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今月の、
岩手県の廣田酒造店、
発泡にごり生酒。
『そら紫波』
こちらに合わせて和風のパスタを作りました。
レシピです。⬇︎
牡蠣と菜の花の和風ガーリックスパゲティ
【材料】2人分
・菜の花30g
・牡蠣120g
・にんにく2かけ
・オリーブ油大さじ3
・白ワイン30ml
・スパゲティ180〜200g
・塩20g
・醤油小さじ2.5
・和風だしの素小さじ1/3
牡蠣洗い用
●片栗粉1
●塩小さじ1
【作り方】
➀にんにくはみじん切りにします。
➁菜の花は3㎝幅に切ります。
➂牡蠣はボウルに入れて、●の材料と水約200mlを入れて指で回し、よく洗います。洗ったら、ざるにあけ、水洗いして、水気をふきます。
➃鍋に2.5ℓの湯を沸かし、スパゲティを入れて、茹でます。
➄茹でている間に、パスタソースを作ります。
フライパンにオリーブ油分量の大さじ2と➀を入れて中火にかけます。香りが出たら、➂を入れて炒めます。
➅➄に白ワインを入れて水分を飛ばしながら強火で炒めます。1分ほど火を入れたら、パスタの茹で汁おたま2.5杯分入れます。
➆➅柄グツグツしたら、➁と醤油を入れ中火にして2分ほど火を入れます。
➇表記より1分早めに茹で上げしたパスタを水気を軽く切って、➆のに入れて、オリーブ油分量の大さじ1と和風だしを入れて一気に混ぜたら完成です。
器に盛り付け、黒胡椒をふります。
途中レモンを絞って味の変化を楽しめます！
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香ばしい香りのパスタが、相性よかった。
にんにくと黒胡椒でほどよいパンチがあるけど、
スパークリングでスッキリ美味しい。
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