海老のトマトクリームスパゲティ。レシピ。

こんにちは☺︎



昨日は、わたしの実家へ行き、
娘のハッピーコンサートの上映会📹（笑）


ひいばあちゃんも
にっこり👵
喜んでくれました🙌


帰りに冷凍海老を貰って帰ってきたので🦐😍
メインはパスタにしました👍





レシピです⬇︎


エビとほうれん草のトマトクリームスパゲティ
【材料(2人分)】
・冷凍海老8尾
・玉ねぎ1/2個
・ほうれん草1/4袋(約50g)
・にんにく1かけ
・カットトマト缶1缶
・顆粒コンソメ小さじ2
・生クリーム100ml
・パスタ180g
・塩15g
・オリーブオイル大さじ2
海老下処理用
●片栗粉大さじ2
●水大さじ3
●塩小さじ1


【作り方】
➀玉ねぎはスライスします。にんにくは芽を取り除いてスライスに。

➁ほうれん草は、さっと茹でて水にさらしたら、絞って、3㎝幅にカット。

➂海老は殻をむき、背わたを取り除いたら、●と一緒にボウルに入れて、しっかり混ぜたら揉み、水洗いして、水気をきっておきます。

➃鍋に2ℓのお湯を沸かし、塩を入れたらパスタを入れ、茹でていきます。

〜パスタを茹でている間にソース作り〜

➄フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れたら、中火にかけ、香りがでたら玉ねぎを入れてじっくり炒めます。

➅玉ねぎがしんなりしてきたら、➂を入れて炒め、色が変わったら、トマト缶を入れます。ざっくり炒めたら、コンソメを入れて、途中木べらで混ぜながら強火で煮詰めます。

➆汁気が殆どなくなったら、パスタをあげる直前にパスタの茹で汁おたま1.5杯分入れ、しっかり混ぜます。ほうれん草を加え、生クリームを入れて、素早くしっかり混ぜます。

➇表記より1分早めに、パスタをザルにあけ、➆に入れたら、トングとフライパンを回して、しっかり絡めます。器に盛り付け、黒胡椒を少々ふり完成です。


あとは、
千切りキャベツだけのサラダと😅🙏
※一応温泉卵のせた🥚🥚🥚


手羽中開きの塩焼き
でした。

ごちそうさまでした☺︎